吃货|我们小时候奶奶的味道，这个英国人竟然懂，还拍成了美食纪录片
小时候 ， 爸妈总会很忙 ， 经常是奶奶照顾我 ， 想必很多人跟我一样 ， 奶奶做的饭总是有种特殊的味道 ， 那种味道我已经很久没有吃到了 ， 并且再也不会吃到了 。
然而我们小时候奶奶的味道 ， 一个英国人在寻找 ， 这个英国人的中文名字叫做大米 ， 说着一口流利的中文 ， 除了长相 ， 几乎感受不到他是一个外国人 。
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他既喜欢旅游 ， 还是一个大厨 ， 他热爱中国美食 ， 所以想要找寻中国民间隐藏着的美食 ， 有些年纪的奶奶们 ， 最懂得传统的中国味道 ， 他走了中国的很多地方 ， 去找寻这些会制作传统美食的奶奶 ， 并将这些美食拍成了纪律片 ， 名字就叫做《奶奶最懂得》 。
里边的美食都是上了年纪的奶奶们制作的 ， 很多都是我们小时候的味道 ， 接下来让我们一起来看看都有什么吧！
长寿面大米乘车来到了浙江金华的一个小村落 ， 这个村落的特色就是制作长寿面 ， 全村500户人家 ， 每家每户都会制作 ， 刚进村就能看见又细又长的长寿面裹满了木头的架子 。
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村里的陈奶奶65岁了 ， 已经有50年制作长寿面的经验 ， 大米跟着陈奶奶来制作长寿面 ， 每一个步骤都不错过 。
在盐水倒在面粉中 ， 将其和成面团 ， 再用棍子用力的敲打面团 ， 然后将揉好的面团擀成薄薄的面饼 ， 用刀子慢慢地将面饼切开 ， 再将每一个都用手揉搓后 ， 拉长晾晒在木架上 ， 自然风干后 ， 长寿面就制作成了 。
吃的时候放到水中煮熟后加上炒熟的肉末、摊好的蛋饼以及烫熟的青菜 ， 这样一碗长寿就做好了 。 金黄的蛋饼、绿色的蔬菜以及白色的面条 ， 看起来非常的好看 ， 吃起来清新爽口 。
冬笋米粿在安徽的大山里的一个小镇上 ， 深藏着一种美食 ， 这里的深山里长着一种非常有生机的植物 ， 就是冬笋 。 在这里大米遇到了正在挖冬笋的汪奶奶 。
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冬笋是一种比春笋的营养成分更高的一食材 ， 也是汪奶奶最喜欢的 。 这个全村只有52户人家的村落 ， 却有着许多的茶田和树林 。
将刚挖出来的冬笋剥开 ， 切成丝 ， 再将自己腌制的肉、萝卜以及豆腐、大蒜叶子等切碎后放入锅中翻炒 ， 将用清水冲洗干净 ， 然后放进水中煮 ， 煮出来的艾叶水倒进现磨的米粉做成面皮 ， 再将刚才炒好的馅料放进米皮中包裹起来 。
放在炭火上烘烤 ， 然后再隔水上锅蒸 ， 这样冬笋米粿就制作完成了 。
粑粑和火锅在玉龙雪山下的玉湖村 ， 这里69岁的陈奶奶经营着一家咖啡厅和客栈 ， 大米跟着陈奶奶学习制作粑粑和纳西族的火锅 。
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从发面、揉面再到擀成圆圆的面饼 ， 上锅煎 ， 粑粑就做好了 ， 做好的粑粑配上辣椒酱就会非常美味的一顿早餐 。
纳西族的火锅采用的食材是丽江腊排骨 ， 将排骨水煮后放在火锅的底部 ， 再加上各种用油翻炒过的食材放进去 ， 这样一顿美味的火锅就做好多了 ， 吃火锅最好的就是一家人能够围坐在一起 。
大家好 ， 我是若水小姐姐 ， 大米还寻找了很多奶奶的味道 ， 你小时候记忆中奶奶的味道是什么？欢迎在评论区留言与我们分享！
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村里的陈奶奶65岁了 ， 已经有50年制作长寿面的经验 ， 大米跟着陈奶奶来制作长寿面 ， 每一个步骤都不错过 。
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