烹饪|莲藕别老炖汤了，试试这样做，清爽可口去油腻
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冬天必吃的一个食材 ， 物廉价美人人吃得起 ， 营养丰富 ， 但常被忽略
冬天到底吃什么好？现代人对饮食是越来越重视了 ， 有的朋友说不是谚语说了“冬吃萝卜夏吃姜”吗那就吃萝卜啊 。 一天三餐总不能餐餐萝卜的吃是不是 ， 其实冬天还有很多的蔬菜能够选择 。 以我今天要推荐的就是一个例子 ， 看图我想你应该知道是什么食材了 。 那就是传说中“出淤泥而不染”的莲花的根茎“莲藕” ， 莲藕我想大家都不陌生这个食材在一般的菜市场可以说随处可见 。 但是基本上都会被忽略 ， 除非是有人想炖个排骨汤了或许才会买点 。
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其实莲藕的做法非常的多 ， 并不是说只能用来炖汤 。 好比藕夹这道菜就非常的有名 ， 又或作为凉拌菜也是非常的不错 。 但是这些都不是我们今天要推荐的菜肴 ， 今天的美食推荐是一道快手菜 。 制作简单方便特别的好吃 ， 适合您作为日常美食来制作 。 经常食用莲藕不仅能增强体质、增强免疫力还能补充必要的营养元素 ， 对于一些经常便秘的朋友来说更要多吃 。
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藕碎炒肉丝
食材：莲藕1节、里脊肉1块、胡椒粉1撮、鸡粉1小匙、盐1小匙、蚝油1匙、淀粉、蒜头3瓣
【烹饪|莲藕别老炖汤了，试试这样做，清爽可口去油腻】
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制作步骤：
1、莲藕选择比较新鲜的先把淤泥清洗干净 ， 再切除两端并刮除表皮 。
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2、莲藕一般有7孔和9孔根据喜好自行选购
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3、莲藕切成薄片然后捏碎 ， 倒入水中清洗掉淀粉质 。
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4、里脊肉切薄片改刀成丝加入胡椒粉、蚝油、鸡粉、盐抓捏均匀 ， 腌制十五分钟然后加入一匙淀粉抓匀 。
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5、蒜头拍碎剁碎备用
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6、锅热油后放入肉丝翻炒一会 ， 放入蒜碎爆炒爆香 。
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7、倒入莲藕碎一起爆炒并加入调味 ， 稍炒几下即可出锅 。
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8、这样一道美味好吃的家常就做好了 ， 口感清脆甘甜非常好吃 。
1、莲藕清洗去淀粉质防止氧化
2、爆炒的时候不需要太久 ， 才不会影响莲藕的口感 。
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其实莲藕的做法非常的多 ， 并不是说只能用来炖汤 。 好比藕夹这道菜就非常的有名 ， 又或作为凉拌菜也是非常的不错 。 但是这些都不是我们今天要推荐的菜肴 ， 今天的美食推荐是一道快手菜 。 制作简单方便特别的好吃 ， 适合您作为日常美食来制作 。 经常食用莲藕不仅能增强体质、增强免疫力还能补充必要的营养元素 ， 对于一些经常便秘的朋友来说更要多吃 。
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