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海鲜海鲜行业发展|新冠疫情下海鲜还能吃吗？2020海鲜行业发展现状和前景分析

海鲜(hoisin)

， 又称海产食物 ， 包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等 。 虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物 ， 但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主 。 狭义上 ， 只有新鲜的海产食物才能称为海鲜 ， 海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜 。
海鲜产品还能吃吗?

夏天是海鲜产品集中上市的季节 ， 尤其是生活在海边的人 ， 更是对海鲜欲罢不能 。 但随着疫情的出现 ， 部分消费者对海鲜产品闻之色变 。 病毒虽然很狡猾 ， 但经过半年的抗“疫”之战所取得的经验 ， 让我们可以从容并且科学应对 。只要保证选择正规渠道购买新鲜海鲜产品 ， 外出购物时戴好口罩 ， 回家及时用流动清水按七步洗手法洗净双手 。

2020海鲜行业
发展现状和前景
5月1日起 ， 中国进入了夏季伏期休渔 。 渤海、黄海、东海及北纬12度以北的南海(含北部湾)海域将进入为期3-4个多月的休渔期 。 本来在这个时间是冻品海鲜和进口海鲜填补市场的时机 ， 而今年受疫情影响 ， 全球抗疫步调的不一致加剧了 ， 海产全球贸易的不确定性和风险性 。
据挪威海产局统计 ， 2020年第29周 ， 挪威向中国出口约68吨冰鲜三文鱼 ， 较2019年同期下降81% 。 厄瓜多尔水产养殖协会预计 ， 七月份中国市场出口量 ， 将下降至4990吨 ， 不足五月份的10% 。 中国市场几乎“不复存在” 。
尽管国内休渔一定程度上为进口海鲜创造了部分机遇 ， 但由于冠状病毒的直接和间接影响 ， 中国的海产品进口仍然低迷 ， 数据显示2020年第一季度 ， 中国海鲜进口同比下降27% ， 由于聚餐等餐饮消费的减少和消费者对经济的担忧导致海产消费紧缩 ， 中国的海鲜消费购买量下降严重 。
受二次疫情影响 ， 最先“倒霉”的是三文鱼行业 。 北京新发地海鲜市场三文鱼检出新冠病毒的消息 ， 也曾让三文鱼产业链受到重创 。 一时间 ， 三文鱼从各商场下架 ， 餐桌上也消失不见 ， 连三文鱼概念股也一度受影响 。
6月13日起 ， 全国多地市场进行了核酸检测 ， 结果为阴性 ， 三文鱼产业链“长舒一口气” ， 但被波及的海鲜从业者们早已损失惨重 。
数据显示 ， 我国共有海鲜相关企业39.30万家 ， 其中企业状态为在业/存续的共有26.07万家 。 从企业类型来看 ， 个体户的比例非常高 ， 达34.59万家 ， 占比88% 。
从近期的三文鱼事件、厄瓜多尔白虾事件 ， 到国外多家肉类加工厂接连爆发聚集性疫情以及凯洋海鲜事件 ， 多项叠加因素冲击了消费者信心 ， 将导致消费者减少进口海鲜的购买 。
中国海鲜行业发展前景

新冠疫情的出现 ， 打断了近两年来我国海鲜消费的强力增长势头 ， 但目前看 ， 这并不会是长期影响因素 。
有行业人士表示 ， 海外疫情仍处在非常不确定的状态 。 疫情的影响是全方位的 ， 它不光影响到消费者的饮食心理 ， 也影响到消费能力 ， 包括供应能力、物流能力 。 这些方面的全方位恢复 ， 可能需要更长的时间 。
总体来看中国海产需求恢复向好前提下 ， 全球海产供应不确定增加而且今年无论远洋航运还是航空运输都对国际海产供应链提出了挑战 。 进口企业采购节奏和频率更为谨慎 ， 出口企业也会将一部分注意力转到内销 。
在进口海鲜处于风口浪尖时 ， 转换国产也会是一个值得一试的方法 。 餐饮、零售、电商等业态已在积极寻求替代方案 ， 依托更为稳定的国内水产品 ， 把握当下消费复苏良机 。
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