Array|“笋干炒腊肉”这样做，香辣过瘾，开胃下饭，吃后回味无穷
今天我们就做一道香辣过瘾 ， 开胃下饭的笋干炒肉 。
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【Array|“笋干炒腊肉”这样做，香辣过瘾，开胃下饭，吃后回味无穷】首先我们需要准备的材料有:
①、五花肉300g（清理干净 ， 再切成厚片备用）
②、笋子200g（提前用开水泡发好 ， 再切成片备用）
③、蒜苗200g（洗净 ， 杆和叶分开切长段备用）
④、小米椒适量（洗净 ， 切成段备用）
⑤、盐 ， 鸡精 ， 生抽豆瓣酱各适量
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步骤:
第一步、锅中倒入适量清水 ， 倒入切好的笋干 ， 加入适量盐 ， 焯水2分钟 ， 再捞出滤干水分备用 。
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第二步、锅中倒入适量食用油 ， 待油热后 ， 倒入五花肉 ， 炒至表面微黄 ， 然后再倒入小米椒 ， 蒜杆 ， 适量豆瓣酱炒出红油 ， 再倒入笋干翻炒均匀 。
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第三步、开始调味 ， 加入适量盐 ， 适量鸡精 ， 适量生抽 ， 反差均匀 ， 最后倒入蒜叶翻炒均匀 ， 炒至断生即可出锅装盘 。
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那么一道香辣过瘾 ， 开胃下饭的笋干炒肉就做好了 ， 太香了 。
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