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烹饪|一头大蒜，一斤排骨，做蒜香排骨，孩子超爱吃，老公都给我点赞


一说到猪肉 ， 小孩子们最喜欢的就是排骨和精瘦肉了 ， 因为肥肉比较少 ， 瘦肉吃也香 ， 之前的排骨都是炖着吃的 ， 这次使用了一种新做法 ， 那就是是烤排骨 ， 这种方法大大保留了排骨的香味 ， 还和蒜蓉融合得更加充分 ， 孩子特别喜欢吃 。 一头大蒜 ， 一斤排骨 ， 做蒜香排骨 ， 孩子超爱吃 ， 老公都给我点赞！排骨中有丰富的蛋白质和营养元素 ， 可以补气血、健脾胃 ， 还可以提高身体免疫力 。 今天小编就给大家带来一道美味的蒜香排骨的做法 ， 喜欢的朋友们 ， 一起来试着做一做吧！蒜香排骨

烹饪|一头大蒜，一斤排骨，做蒜香排骨，孩子超爱吃，老公都给我点赞
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By 挪红美食
【烹饪|一头大蒜，一斤排骨，做蒜香排骨，孩子超爱吃，老公都给我点赞】配料：
排骨 1000克、蒜 一个、老抽 5毫升、生抽 10 毫升、蚝油 10 毫升、糖 10克、面包糠 适量、五香粉 少许、精盐 适量
烹饪步骤：
1.排骨泡水半小时 ， 泡出血污 。清洗干净 ， 切割成条 ， 沥干水分 。

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2.取一个小碗倒入老抽5毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升 ， 放入糖10克 ， 少许的十三香和盐调匀 ， 再将大蒜拍碎与酱汁拌在一起 ， 这就是蒜香酱汁 。 将调好的蒜香酱汁倒在排骨上抓拌匀 。

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3.再在排骨的表面包裹一层面包糠 ， 包上保鲜膜 ， 放入冰箱 ， 腌上12-24小时 。

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4.第二日将排骨取出 ， 再包裹一层面包糠 。放在烤盘上 ， 放进已经预热到200度的烤箱中 ， 先烤20分钟 。7.取出翻面 ， 继续烤10-15分钟 ， 至表面酥脆 。

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烹饪小贴士：
排骨的选购：1.排骨的气味.闻一闻排骨的气味 ， 如果有一股腥臭的话 ， 则说明该排骨快要变质了 ， 正常的排骨是会有一些腥味 ， 但不会臭 。 2.排骨的颜色.观察排骨的整体颜色 ， 如果颜色为淡粉色或深粉色的话 ， 颜色太深都是不太好的排骨 ， 颜色为粉红色的排骨会比较好 。 3.观察排骨是否具有光泽 ， 如果颜色黯淡无光的话 ， 则说明该排骨快要变质了 ， 不太新鲜 ， 正常的排骨是具有光泽的 。 4.如果是前排骨的话 ， 则该排骨的肉会比骨头多 ， 脊骨的话是肉比骨头少 ， 肋排的话是肉多骨头小 。 想要做糖醋排骨的话 ， 可以选择肋排 。
你喜欢吃排骨吗？


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