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消化科李主任|胀痛、嗳气、恶心？或许是胆囊炎 ！4种食物疏肝利胆，这8种别吃( 二 )


2、过冷过热的食物
过烫的食物或汤水 ， 过冷的食物 ， 如冰激凌、冰镇饮料、冰咖啡以及刚从冰箱中取出的食物 ， 食入后会导致胆道括约肌的痉挛 ， 从而引起胆囊区的隐痛或绞痛 。 因此胆囊病患者应禁食过冷过热的食物 。
3、甜品、糖分高的食物
糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素 ， 胰岛素可使胆固醇增加 ， 导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态 ， 促进胆结石形成 。
4、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指肠分泌物增多 ， 使缩胆囊素增加 ， 导致胆道、括约肌痉挛 ， 胆汁排出受阻而诱发胆绞痛 ， 所以应禁食上述食品 。
5、高胆固醇食物
胆固醇的代谢需要肝脏进行大量的工作 ， 如代谢不完全 ， 又成为结石的重要原料 。 胆结石的主要成分90%～99%系胆固醇构成 ， 所以限/制胆固醇含量多的食物可调整胆固醇代谢障碍 ， 防止结石形成 。 含胆固醇高的食物主要有动物内脏 ， 如猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡鸭内脏等 ， 其他还有蚶肉、蟹黄、螃蟹、鲫鱼、咸鸭蛋、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鸡蛋粉、水发鱿鱼、虾皮等 。
消化科李主任|胀痛、嗳气、恶心？或许是胆囊炎 ！4种食物疏肝利胆，这8种别吃
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6、产气食物
胆囊炎患者常因胀气而病情加重 ， 所以胆囊炎患者对易产气的食物必须忌食或慎食 ， 这类食物有大豆、豆制品、炒蚕豆、土豆、红薯、芹菜、韭菜、毛笋、蒜苗等 ， 其中一些粗纤维食物还能促进缩胆囊素的产生 ， 导致胆囊强烈收缩 ， 引起绞痛 。
7、螃蟹
螃蟹中含胆固醇量很高 ， 胆囊炎患者如果食用螃蟹 ， 使体内摄入过多的胆固醇 ， 这样 ， 可促使胆结石的发生 。 另外 ， 胆结石病人同样不宜吃螃蟹 。
8、花生
花生含有大量脂肪 ， 需胆汁去消化 。 胆囊切除或胆囊炎患者 ， 贮存胆汁的动能丧失或减弱 ， 如食用花生 ， 没有大量的胆汁帮助消化 ， 常可引起消化不良 。 另外 ， 由于没有胆汁贮藏 ， 必然会增加肝脏分泌胆汁的负担 ， 日久天长 ， 将损害肝脏功能 。
如何预防胆囊炎？
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1.合理饮食 ， 避免暴饮暴食 ， 饮食宜清淡 ， 少吃高脂肪类食物 ， 如猪肉、牛肉、羊肉、奶油、黄油、油炸食物（特别是荷包蛋）、动物内脏、鱼子 ， 以及多油糕点等 ， 这类食物会刺激胆囊收缩 ， 分泌大量的胆汁 ， 从而引起胆囊炎的急性发作 。
2.食物应细软 ， 易于消化 ， 少食多餐 ， 忌食辛辣、酒等刺激性食物 ， 以减少或避免对胆囊的刺激 。
3.适量给予蛋白质：每天供给50～70g ， 过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌 ， 影响病变组织的恢复；摄入过少同样不利于受损胆道组织的修复 。 应适量给予高生物价蛋白质 ， 如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物 。
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4.补充碳水化物：每天300～350g ， 以达到补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞的目的 。
5.多吃富含维生素A的食物 ， 如西红柿、胡萝卜、玉米、四季豆、青椒、南瓜等 ， 有防止胆结石作用 ， 有助于胆管上皮生长和保持完整性 ， 帮助病变的胆道修复 。
6.多喝水 ， 可以稀释胆汁 ， 促使胆汁排出 ， 预防胆汁淤积 ， 每天以1000-1500ml为宜 。
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【消化科李主任|胀痛、嗳气、恶心？或许是胆囊炎 ！4种食物疏肝利胆，这8种别吃】

7.选含食物纤维高的食物 ， 如绿叶蔬菜、萝卜、粗粮、香菇、木耳等 ， 增加胆盐排泄 ， 抑制胆固醇的吸收 ， 降低血脂 。


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