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生猪|“火箭蛋”归来，“二师兄”身价高企，网友表示：多吃果蔬！

大河报·大河财立方记者 张利瑶 实习生 王安琪 黄莹莹
【生猪|“火箭蛋”归来 ， “二师兄”身价高企 ， 网友表示：多吃果蔬！】40元/公斤、50元/公斤……60元/公斤!近期 ， 郑州多个农贸市场猪肉价格一路上涨 ， 每公斤逐渐逼近60元的关口 。 8月10日 ， 国家统计局公布数据：7月份居民消费价格指数(CPI)同比上涨2.7% ， 环比上涨0.6% 。
数据另显示 ， 7月份 ， 猪肉消费需求持续增加 ， 供给偏紧 ， 价格同比上涨85.7% 。 不断攀升的肉价和蛋价迅速登上微博热搜 ， 网友纷纷感叹“吃不起的二师兄又回来了”“还是多吃果蔬吧” 。
生猪|“火箭蛋”归来，“二师兄”身价高企，网友表示：多吃果蔬！
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猪肉价格同比上涨85.7%!有肉夹馍老板因此不做肉夹馍
自去年夏天开始 ， 猪肉价格犹如坐上了“直升机” ， 不断上涨 。 曾在今年4月份 ， 随着我国生猪产能以及农产品流通的持续恢复 ， 郑州市场猪价普遍跌落 。 如今 ， 随着市场供求关系变化 ， 猪肉价格再次开启新一轮“涨涨涨”趋势 。
8月10日 ， 国家统计局公布数据显示 ， 7月份居民消费价格指数(CPI)同比上涨2.7% ， 环比上涨0.6% ， 涨幅均有所扩大 。 同时 ， 7月份猪肉消费需求持续增加 ， 猪肉价格同比上涨85.7% ， 涨幅比上月扩大4.1个百分点;环比也上涨10.3% ， 涨幅比上月扩大6.7个百分点 。
该日下午 ， 记者走访郑州市区多家超市、农贸市场了解到 ， 猪肉价格从5月底的47.18元/公斤 ， 连续上涨至7月底的57.22元/公斤 。 8月10日当天 ， 郑州部分农贸市场五花肉价格为26~30元/斤 ， 逼近60元关口 。
“上周开始调价的 ， 现在最便宜的猪后腿都得27块钱一斤 。 ” 燕庄农贸市场一销售人员告诉记者 ， 该农贸市场近10家猪肉店自5~8月的三个月期间 ， 猪肉价格均有所上涨 。 “猪肉价格上周上涨明显 ， 每公斤上调了8元左右 ， 价格上涨后消费者显然更乐意购买牛肉和禽肉 。 ”
记者在凤凰台农贸菜市场了解到 ， 在此之前 ， 排骨价格稳定在25~28元/斤 ， 现在有翻两倍的趋势 。 众多家庭青睐的猪前、后腿价格为27~28元/斤 ， 五花肉为26~30元/斤 ， 价格均有上涨 。
“二师兄”如此高企的身价 ， 对以猪肉为原材料的相关小店生意有何影响?记者来到一家名为“果然肉夹馍”的小饭店 ， 该店老板表示 ， 早在三个月前门店就不做肉夹馍了 ， 原因就是猪肉价格上涨 。 “本想等等价格恢复再卖肉夹馍 ， 但最近一个月又有价格上调的趋势 ， 因此干脆放弃肉夹馍的生意了 ， 好在店里还有其他生意 。 ”
“涨涨涨”的趋势也同样影响到了消费端 。 大河报·大河财立方记者采访了3位正在买肉的家庭主妇 ， 她们均表示 ， 很少能清晰记得猪肉的具体价格 ， 但近期经常感觉到猪肉价格不断攀升 ， 买肉时也会“肉比三家”经过比较后再购买 ， 或者以果蔬替代家庭日常肉蛋类消费 。
被汛情惊了的“二师兄” ， 未来几月内还会再涨吗?
对于猪肉价格上涨的原因 ， 8月10日 ， 国家统计局作出解释：随着餐饮服务等逐步恢复 ， 猪肉消费需求持续增加 ， 而多地洪涝灾害对生猪调运产生了一定影响 ， 供给仍然偏紧 。
除需求增加、调运承压外 ， 供给也还在恢复中 。 国家统计局此前表示 ， 猪肉价格小幅上涨是受生猪出栏减缓、防疫调配要求从严及进口量减少等因素影响 。
业内人士也分析认为 ， 本轮猪肉价格上涨主要由于消费拉动 ， 也受到了天气变化等因素的助推 。 在消费方面 ， 随着疫情防控进入常态化阶段 ， 猪肉消费潜力加速释放 。 国家统计局数据显示 ， 3月份全国餐饮收入同比下降46.8% ， 6月份降幅已收窄至15.2% ， 预计后期餐饮业猪肉消费仍将保持增长势头 。
那么 ， 随着全国范围内洪涝灾害影响的减弱 ， 一路高企的“二师兄”身价在接下来几个月内 ， 走势将如何?


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