烹饪|鸡肉和它是绝配，又香又嫩，上桌就被孩子抢光，比宫保鸡丁还好吃
鸡肉和它是绝配 ， 又香又嫩 ， 上桌就被孩子抢光 ， 比宫保鸡丁还好吃！
茶油剥皮辣椒炒鸡丁- 废话满篇 ， 日子过太好也有错吗？这篇骨干是食谱文 ， 包覆四周的皮肉则是废话文 ， 还是反之？我也搞不懂了 ， 最近一直在被情绪勒索 ， 这个时代新出现的名词 ， 无时无刻缠绕上身 ， 明白会被勒索也不全是别人的错 ， 至少一半的责任在于自己 ， 就是在意 ， 被勒索的后果才能成立 ， 总之 ， 快被来自各方的要求淹没 ， 究竟是不是自己太弱 ， 事情说大不大说小不小 ， 怎么会搞到快疯掉 ， 就连日子过太好也被拿出来讲话 ， 是怎样 ， 难不成看到我水深火热才会舒服点吗？
【烹饪|鸡肉和它是绝配，又香又嫩，上桌就被孩子抢光，比宫保鸡丁还好吃】
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生活无虞的人就不可以有烦恼吗？是不是非得有一餐没一餐时才有"资格"去想些有的没的？然后又反过来说平常劳烦三餐大小事的人根本不会有这么多时间去烦、去想 ， 到底想怎样 ， 能的话真想两手一摊 ， RESET重来 。 不过RESET归RESET ， 写了好几年的部落格可不想停 ， 食谱先来 ， 短暂写文时间 ， 让大脑稍微放松片刻 。
茶油剥皮辣椒炒鸡丁
食材：
1/2杯 茶油剥皮辣椒、450克鸡柳条、2瓣大蒜、1根青葱、1/2颗洋葱、1大匙橄榄油、1大匙米酒、2大匙酱油、1小撮盐
做法：
先剔除鸡柳上的筋 ， 鸡肉再分切成一口大小 ， 用米酒及酱油抓腌约五至十分钟 。
洋葱剥皮后切小丁、大蒜剥皮后碎切成末、青葱切除根部后切成末 ，
茶油剥皮辣椒也稍微切成小块状 。
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锅中倒入橄榄油后转中大火 ， 因为这次使用浸在茶油中的剥皮辣椒 ， 油份已足够 ，
所以约一大匙的橄榄油去爆香绰绰有余 ，
待油温上升 ， 放入洋葱及一小撮盐 ，
炒到洋葱呈微透明或是略上色的状态 。
拌入蒜末再炒一会儿 ， 直到香气出来 ， 但不至于炒焦大蒜 ，
再来鸡肉连同腌汁一起倒入锅中拌炒 。
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加入茶油剥皮辣椒 ， 炒到酱汁近乎收干即可 。
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最后再撒些葱末点缀 。
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再多说些废话 ， 让我排解一下 ，
有时听到"你学这个以后能干嘛？" ， 一股无名火瞬间窜升 ，
对对 ， 我就是日子过太好学这个学那个 ，
这问题碰过不止一次 ， 是不是只有学能赚钱的事才有意义？
费力解释完换来的也是无法理解的嗤之以鼻 ，
八成是我语言能力太差 ， 无法给予深入人心的对谈 ， 或是期望中的答案 ，
看来这阵子依然带刺 ， 不是很讨喜 ，
万一哪天控制不住 ， 核能大爆炸 ， 就不是RESET能控制的范围了 。
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