好好煮易|雷雨天过后，它得长势很好，晒干能140元1斤，很多人没吃过雷雨天过后

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雷雨天过后，它得长势很好，晒干能140元1斤，很多人没吃过其实生活在农村的孩子要比在城市生活的孩子更加快乐。就拿我来说吧，现在也很怀念以前在老家的日子。农村老家附近都是山，大山就像是一座宝藏一样，不仅有各式各样的中草药，还有很多可以吃的野菜或者菌类。每场雨过后，山里面都长满了不计其数的菌子，主要有香菇、木耳，还有比较稀少的几种菌子，如松茸或者是鸡枞菌等。其实还有一种下雨之后就长出来的可以食用的植物，交做雷公菌，其实这不是菌类，而是一种藻类，每次打雷下雨的时候就从地表长出来，所以都叫它雷公菌。

因为雷公菌比较好吃，所以那时候每次雨停了就拿着篮子去田里面找雷公菌。雷公菌不仅长在地里，而且还会在枯树干上面也会长，外形有点像木耳，可是颜色和口感与木耳相差很大。这种雷公菌要是长在树上，一晒干就很难摘，不像木耳比较好摘。小时候最喜欢吃的就是雷公菌炒鸡蛋了，可以吃上满满两大碗饭。
【好好煮易|雷雨天过后，它得长势很好，晒干能140元1斤，很多人没吃过】
记忆中的雷公菌炒鸡蛋是用的家里的土鸡蛋，奶奶喂了好几只土鸡，所以鸡蛋吃不完。雷公菌和鸡蛋一起炒，又嫩又香，吃起来还有点嚼劲，虽然食材比较简单，但是确实很好吃。如今很难看到雷公菌了，因为这种藻类对于土地的要求比较高，没有污染的土地才适合雷公菌生长，可能是现在很多土地都打了农药，所以雷公菌就很难生长。

有一次回老家的时候，在集镇上见到了这种雷公菌，问了一下价格，吓了一跳，一斤160元，从来没有想到这种以前不起眼的雷公菌居然这么值钱啊。卖雷公菌的是一位老人，他说自己下雨在家太闲了就出去找这种菌子，可是山里面实在是太少了，找了两三天才找到这么一点，看来这160块钱不算太贵，毕竟现在和以前不一样了，现在雷公菌很稀少。因为这种藻类比较难人工栽培，所以要想吃基本靠野生，而现在野地里长的雷公菌又很少，所以价格就水涨船高了。

雷公菌虽然比较好吃，但是清洗起来比较难清洗，由于长在地里，所以有很多的杂质，不洗干净是不能吃的，也有的地方叫做地凉皮，外形跟凉皮更加相似。雷公菌是可以晒干之后吃的，不过要很多新鲜的雷公菌才能晒出来一斤。您吃过这种雷公菌吗，欢迎积极留言讨论！

好好煮易|雷雨天过后，它得长势很好，晒干能140元1斤，很多人没吃过

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