夏日炎炎，古人如何纳凉( 二 )

　　唐代刘禹锡喜欢在亲水之处纳凉，他写道：“千竿竹翠数莲红，水阁虚凉玉簟空。琥珀盏红疑漏酒，水晶帘莹更通风。 ”宋代秦观说：“芳菲歇去何须恨，夏木阴阴正可人。 ”可见，对古人来说，有水的地方就有细风，有树的地方就有阴凉，都是纳凉好去处。

　　“大暑赏荷”也是古人过三伏天的习惯。宋代诗人苏东坡《夜泛西湖》中描述：“菰蒲无边水茫茫，荷花夜开风露香。 ”到明代，大暑赏荷之风则以苏州为盛，盖过了杭州。苏州人把农历六月二十四当成荷花的生日，这一天坐船赏荷最为壮观。

　　古人喜爱大自然，夏日尤其乐于在自然的山水中嬉戏。明代李时珍说，垂钓能解除“心脾燥热” 。古人云：“湖边一站病邪除，养心养性胜药补” ，钓鱼的修身养性作用不可小视。除了垂钓，人们喜爱的夏趣活动还有很多，比如养金鱼、钓鳖、捕蛙、夏猎等。

　　古人还有一项雅趣就是读书消夏。 “书千卷，文百家。坐苍苔，度长夏。 ”“南窗梦断意索莫，床头书卷空纵横。 ”从这些诗句中可见，那时的人们常用读书静心和安神，缓解夏日燥热。

　　古代的“冰箱”是怎样的

　　其实，早在先秦时期，中国就出现了用来盛冰降温的大型容器——冰鉴，还有贮藏冰块的冰窖。这些器具都和现代冰箱一样有制冷效果。

　　古代并没有制冰手段，用到的冰都取自大自然。古人在冬天采集大量冰块，贮藏在冰窖中。冰窖建在阴凉的地方，深入地下。古人常用新鲜稻草跟芦席铺垫，把冰放到上面之后覆盖稻糠、树叶等隔温材料，然后密封窖口，待来年享用，以作纳凉使用。由于这样储存，每年大概会有三分之二的藏冰融化，所以古人常将藏冰量提高到所需使用冰量的3倍。河南新郑、河北易县、陕西咸阳等地，都曾发现战国时期的冰井。

　　《诗经》用生动质朴的笔触描绘了古人凿取冰块、藏入冰窖的劳动情景：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴” 。有学者认为，此处的“凌阴”即冰窖。因为冰块的采集与贮藏成本太高，在古代能享受这一待遇的人大多是达官贵人。

　　北京故宫也建有“冰窖” 。如今故宫开辟出的餐饮休息区不在少数，但独独火了“冰窖” ，作库房所用的“冰窖”也是故宫少见的半地下的建筑，这里冬暖夏凉，人在里面待着非常舒适。由于冰窖所处的自然环境宜人，这一块区域有许多绿树，吸引了鸟儿来筑巢，也成为故宫猫经常出没的地方。

　　在唐代，还出现了一种供人消暑的“凉屋” 。它傍水而建，采用水循环的方式推动扇轮摇转，将水中凉气缓缓送入屋中，或者利用简易机械将水送至屋顶，然后沿檐而下，制成“人工水帘” ，使凉气进入屋子。这样的“凉屋”既绿色又环保，只是老百姓同样很难享受。不过，古代百姓一般常在屋檐前面挂帘子，院子里搭凉棚，屋里放竹床竹凳，床头安放石床或瓷枕等纳凉。

　　古代也有冰淇淋

　　炎炎夏日，冰淇淋是深受人们喜爱的消暑冷食。古代也有冰镇制品，那时的冰淇淋又是怎样的？