王大力|我真的不想继续吃30块一份的沙拉了！( 二 )
前段时间的工作日 ， 一到中午饭点 ， 我就闭着眼给自己点一份外卖沙拉 。
到后来 ， 王大力看一眼桌上的沙拉 ， 感觉自己已经快变成一头吃草的牛了 。
但想到这份沙拉花了30块钱 ， 最后还是选择全部吃完 。
我啃着沙拉 ， 想起了前段时间一位粉丝的留言：
作为常年早上八点上班 ， 晚上九点才到家的社畜 ， 连研究吃什么的时间都没有 。
虽然因为工作的关系 ， 王大力每天都围着家居和美食打转 ， 但也会有不知道吃什么 ， 有不想下厨的时候 。
嗨！说到底 ， 谁不想每天一起床 ， 今天的饭就已经躺在冰箱里了呢 。
再也不想吃沙拉的王大力 ， 为了实现这个白日梦 ， 这周实施了“一次做好一周的便当”计划 。
我首先放弃的 ， 就是“一次性把所有食物煮好 ， 分装到多个便当盒冷藏”这种操作 。
大热天的 ， 这样做很容易串味变质 。 每天吃热了又热的同一种食物 ， 在我看来还不如点沙拉 。
最重要的是……贫民窟女孩王大力家里 ， 只拿得出两个便当盒 。
然后 ， 我也放弃了做INS上那种精致可爱的便当 ， 毕竟这对于社畜来说 ， 真的不够日常 。
做便当的意义 ， 是在忙碌工作里也能吃到治愈的味道 ， 不是把自己折腾死 。
于是 ， 我下单了三大袋新鲜食材 。 花一下午的时间 ， 把它们都变成了“快速便当包” 。
这是王大力随口乱起的名字 ， 就是能快速变成便当的食材包 。
有了它们 ， 只要在下班后或者早上出门前 ， 花10-15分钟就能做出一个体体面面的便当 。
我先把这些食材分成了4类：全生备菜 ， 半熟备菜 ， 即食凉菜 ， 主食 。
平时做饭 ， 葱、大蒜叶、小米椒这些配料……买了一大堆基本只用一次 。
等再想起来 ， 剩下的那些99%坏在冰箱里 。
而全生备菜只要处理好 ， 放进冰箱冷冻或者冷藏 ， 至少能放一周以上 。
冷冻层能放的东西 ， 比大家想象中多很多——
小葱剪碎 ， 大葱切段或者切片 ， 青红椒剪小段 。
密封打包好放冷冻层 ， 随时取了不用解冻就可以用 。
白玉菇、土豆块、胡萝卜块也能放冷冻层 ， 拿出来烧咖喱饭是绝配 。
鸡腿肉去骨跟大葱串好 ， 接下去一周想吃几根照烧鸡肉串 ， 随你高兴 。
甚至连花蛤也能冷冻 ， 只要吐沙洗净 ， 想吃拿出来直接煮开 。
只要选择本身含水量小 ， 或者海鲜类的食物 ， 密封冷冻后不需要解冻 ， 直接煮也不会有什么问题 。
而青菜、菠菜这类含水量高的叶子蔬菜 ， 还是及时吃掉比较好 。
虽然水分多的蔬菜瓜果不能冷冻 ， 但可以提前做成腌渍凉菜 ， 也能存放好几天 。
卷心菜拌沙拉 ， 对半切开 ， 再切成细丝 。
放点盐 ， 用盘子压上1小时 ， 放着不用管 ， 自己干别的事儿就好 。
等它出汁 ， 加点沙拉酱就完事儿了 ， 简单清凉开胃 。
喜欢吃酸甜口的 ， 可以把小番茄对半切开 ， 放进罐子里 。
倒一勺香油和黑醋 ， 切碎罗勒叶拌一拌 ， 是浓郁的东南亚风味 。
彩椒整个裹上锡纸 ， 放烤箱烤上半小时 。
最后把皮剥了切丝 ， 加百里香和椰子油 ， 吃起来香香软软 。
每次做便当 ， 肉类总是最花时间的 ， 牛肉想炖烂一点至少30分钟起步 。
现在王大力准备几包半熟备菜就搞定了 。
猪肉末和牛肉末是王大力的最爱 ， 混合加蒜泥炒一大锅 ， 分袋装好 。
不管炒什么蔬菜加一点都香 。
之前剔掉鸡腿肉的骨头还记得不？和牛肉放一起 ， 炖出一锅高汤 。
捞出牛肉密封冷冻 ， 高汤过滤后也分袋装好冷冻 。
有这两样 ， 咖喱饭就有了灵魂 。
再教大家一次煮上七八个完美的溏心蛋：
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