烹饪|美食精选：鲜香菇豆腐汤，藜麦银耳羹 ，醋椒蹄花，农家蒸土鸡
中国烹饪自古以来就注重品味情趣 ， 不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求 ， 而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求 ， 立意新颖 ， 风趣盎然 。
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农家蒸土鸡
材料：土鸡、姜片、香菇、红枣、枸杞、花雕酒、蚝油、酱油、盐、淀粉、麻油、花生油 。
做法
1、将土鸡处理干净 ， 用刀剁成小块 。 放入花雕酒、蚝油、酱油、盐、淀粉、麻油、花生油 ， 姜片 ， 香菇 ， 红枣枸杞粒搅拌均匀 ， 摆入盘里待用 。
2、蒸炉内上蒸气时 ， 放入蒸制30分钟左右 ， 待鸡熟透后 ， 取出撒入葱花即可
鲜香菇豆腐汤
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材料：
新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量 。
作法：
(1)猪肉洗干净切片 ， 飞水 。
(2)把水煮滚 ， 放入鲜香菇、生姜、豆腐 ， 用大火煮十分钟 ， 再转至中小火煮至香菇熟透 ， 再放入猪肉片 ， 待肉片熟透后 ， 加入盐或鲜味露调味即可 。
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藜麦银耳羹
-材 料-
藜麦30g、小米30g
银耳半朵、红枣6颗
冰糖适量
-做 法-
1. 银耳提前泡发、藜麦提前1小时泡上；
2.泡好的银耳撕小朵 ， 红枣洗净 ， 小米洗净 ， 泡好的藜麦过几遍水；
3. 一起放入锅中 ， 砂锅更佳；
4.放适量的水 ， 大火烧开 ， 转小火煮至浓稠 ， 大概20分钟；
5. 放适量冰糖 ， 再煮2分钟至冰糖融化即可；
6. 撒上干桂花 枸杞点缀 。
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醋椒蹄花
材料：猪蹄、盐、味精、料酒、葱段、姜块、盐、味精、蜂蜜、生抽、醋、小米椒末、藤椒油
做法
1、把猪蹄放开水锅里 ， 另加盐、味精、料酒、葱段和姜块 ， 待小火煨至猪蹄熟透时 ， 捞出来剔去骨头 ， 放凉后切成厚片 ， 备用 。
【烹饪|美食精选：鲜香菇豆腐汤，藜麦银耳羹 ，醋椒蹄花，农家蒸土鸡】2、取盐、味精、蜂蜜、生抽、醋、小米椒末、藤椒油等 ， 入碗调成味汁再浇在盛有猪手的器皿内 ， 撒上葱花即成 。
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