烹饪|立秋后，此菜遇到别错过，任意搭配，比吃肉都下饭
这次的宅家 ， 我家的存货粉条被彻底吃完了 ， 炖着吃炒着吃 ， 做馅吃 ， 真是把它当做肉吃了 。 特殊时期 ， 能吃到粉条真的不错了 。 这是我爱存货的优点发挥的作用 。 原来我也认为囤货不太好 ， 没想到啊 ， 两次被封 ， 把我囤货的优点都发挥了 。 真亏这些囤的货 ， 宅家期间 ， 生活没有太多的影响 。
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立秋后 ， 此菜遇到别错过 ， 任意搭配 ， 比吃肉都下饭 。 现在的辣椒已经都成熟了 ， 辣味特别的重 ， 想吃虎皮辣椒就得挑选比较嫩一些的辣椒了 ， 要不辣味实在受不了 。 我也是一样爱吃虎皮辣椒 。 这次就把粉条和虎皮辣椒一起烧出来 ， 粉条吸收了虎皮辣椒的辣味 ， 真是下饭啊 。 再搭配我自己做的调味汁 。 好看又好吃下饭 ， 这种做法的粉条比吃火锅的粉条都好吃 。
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《虎皮辣椒烧粉条》是我的创意菜 ， 这是我20多天的宅家成绩 ， 为了有限的食材 ， 做出家人爱吃的口味 ， 我每天可是绞尽脑汁了 ， 把同样的食材做出不同的味道 ， 还得把食材尽可能的发挥出极大的口味 ， 要好吃更要做法简单 ， 这样才能体现出美食达人的价值 。 小伙伴们 ， 你们家要是有辣椒和粉条就这样做吧 ， 比吃肉下饭多了 。
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主料：辣椒6个、干粉条辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油5克、 大蒜3瓣、香醋5克（可选 ， 不能太多 ， 就是提香味）
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做法：1、把干粉条用剪成6-7厘米的段 ， 用凉水泡软 ， 不要泡的太软了 ， 炒着容易碎 ， 口感不好
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2、把青辣椒洗净 ， 从头部切去掉蒂 ， 可以用擀面杖把辣椒稍微擀几下 ， 这样辣椒稍微软一些 ， 直接切成两段或者三段 ， 调味汁：取一个小碗加入4勺匙生抽、1小勺蚝油、一小勺白砂糖、一小勺盐、加香醋5克 ， 加少许水搅拌成调味汁 ， （这里的调味料可以根据个人的喜好来添加配料） 。
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切辣椒的菜板和菜刀都有浓浓的辣椒辣味 ， 要清洗干净不是很简单的事 ， 就可以用臻米刀具消毒器 ， 消毒杀菌 ， 去异味 ， 可以快速烘干残留水分 ， 抑制细菌二次滋生 ， 全方位360°无死角深层消毒 ， 除菌率达到99.99% 。 并且把它们都烘干收纳好了 。
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3、把炒锅烧的热热的 ， 加菜籽油 ， 油烧到5成热 ， 下辣椒段 ， 中小火慢煎 ， 煎到一面出现虎皮 ， 翻面继续煎到另一面出虎皮出香味 。
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4、下泡好的粉条段 ， 快速翻炒均匀以后
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5、把调好的调味汁倒入锅里
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6、等调味汁摊均匀后盖上盖子焖2分钟 ， 中途可以打开盖子翻面然后继续盖上盖子焖煮 ， 这样更入味
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