烹饪|立秋后，此菜遇到别错过，任意搭配，比吃肉都下饭( 二 )
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7、等虎皮辣椒跟粉条充分熟透入味以后 ， 大火烧制收汤汁 ， 收的差不多了 ， 就可以出锅了 。 最好把锅里浓稠的汤汁淋在青椒上 ， 撒上一些葱花最好了 。
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可可的小贴士
1、辣椒选择可以用菜辣椒 ， 用可以用尖椒 ， 看你的吃辣程度了 。
2、煎辣椒时 。 要中小火慢煎 ， 出现虎皮了 ， 就出锅 。
3、最后烧粉条要大火收汁 ， 这样香味浓郁好吃 。
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可可的美食 ， 最关心的事就是家人的一日三餐 ， 最大的爱好是创意各种美食 。 食谱只是分享自己制作美食的过程 ， 不是唯一的标准 。 每个人的喜好不同 ， 请多多包容 ， 也请大家多多点赞、收藏、转发 ， 您的转发是对可可最大的鼓励！#辣椒#粉条#调味汁收藏
主料：辣椒6个、干粉条辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油5克、 大蒜3瓣、香醋5克（可选 ， 不能太多 ， 就是提香味）
做法：1、把干粉条用剪成6-7厘米的段 ， 用凉水泡软 ， 不要泡的太软了 ， 炒着容易碎 ， 口感不好
2、把青辣椒洗净 ， 从头部切去掉蒂 ， 可以用擀面杖把辣椒稍微擀几下 ， 这样辣椒稍微软一些 ， 直接切成两段或者三段 ， 调味汁：取一个小碗加入4勺匙生抽、1小勺蚝油、一小勺白砂糖、一小勺盐、加香醋5克 ， 加少许水搅拌成调味汁 ， （这里的调味料可以根据个人的喜好来添加配料） 。
切辣椒的菜板和菜刀都有浓浓的辣椒辣味 ， 要清洗干净不是很简单的事 ， 就可以用臻米刀具消毒器 ， 消毒杀菌 ， 去异味 ， 可以快速烘干残留水分 ， 抑制细菌二次滋生 ， 全方位360°无死角深层消毒 ， 除菌率达到99.99% 。 并且把它们都烘干收纳好了 。
3、把炒锅烧的热热的 ， 加菜籽油 ， 油烧到5成热 ， 下辣椒段 ， 中小火慢煎 ， 煎到一面出现虎皮 ， 翻面继续煎到另一面出虎皮出香味 。
4、下泡好的粉条段 ， 快速翻炒均匀以后
5、把调好的调味汁倒入锅里
6、等调味汁摊均匀后盖上盖子焖2分钟 ， 中途可以打开盖子翻面然后继续盖上盖子焖煮 ， 这样更入味
7、等虎皮辣椒跟粉条充分熟透入味以后 ， 大火烧制收汤汁 ， 收的差不多了 ， 就可以出锅了 。 最好把锅里浓稠的汤汁淋在青椒上 ， 撒上一些葱花最好了 。
可可的小贴士
1、辣椒选择可以用菜辣椒 ， 用可以用尖椒 ， 看你的吃辣程度了 。
2、煎辣椒时 。 要中小火慢煎 ， 出现虎皮了 ， 就出锅 。
3、最后烧粉条要大火收汁 ， 这样香味浓郁好吃 。
【烹饪|立秋后，此菜遇到别错过，任意搭配，比吃肉都下饭】可可的美食 ， 最关心的事就是家人的一日三餐 ， 最大的爱好是创意各种美食 。 食谱只是分享自己制作美食的过程 ， 不是唯一的标准 。 每个人的喜好不同 ， 请多多包容 ， 也请大家多多点赞、收藏、转发 ， 您的转发是对可可最大的鼓励！
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