观观谈|山东省菏泽市这10种美食小吃你吃过几种？还有哪些？排名不分先后
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菏泽 ， 鲁西南地级市 ， 鲁苏豫皖四省交界地带 。 古称曹州 ， 牡丹之都 。 菏泽原系天然古泽 ， 济水所汇 ， 菏水所出 ， 连通古济水、泗水两大水系 ， 因南有“菏山” ， 北有“雷泽”而得名菏泽 。 菏泽除了以牡丹出名 ， 还有许多鲁西南地方美食小吃等你来品尝......一起来看看吧！
1 ， 单县羊肉汤
单县羊肉汤是菏泽市单县的特色美食 ， 始创于清嘉庆十二年 ， 单县羊肉汤呈白色乳状 ， 鲜洁清香 ， 不膻不腻 ， 口感鲜香扑鼻 ， 而且羊肉及汤料还有药膳的功能 ， 具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效 。
2 ， 曹县烧牛肉
烧牛肉历史悠久 ， 选料严格 ， 选用1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料 ， 加各种调料和小盐加以腌透 ， 细火烧熟后凉干 ， 再用小磨香油烹、炸 ， 从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味四溢 ， 是菏泽曹县的著名特产 ， 走亲访友必备食材 。
3、郓城壮馍
郓城壮馍 ， 是菏泽市郓城著名的传统小吃 ， 面皮肉馅、馅以鲜牛肉为主 ， 也有素馅的 ， 如鸡蛋、韭菜等 ， 以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成 。 成品壮馍 ， 色泽金黄 ， 外焦内嫩 ， 鲜香脆酥 。
4 ， 芝麻糖
是山东菏泽 ， 江苏常州等地传统名点 ， 有条形 ， 平板形 ， 色泽乳白 ， 体亮晶明 ， 香甜酥脆 ， 味道纯正可口 ， 营养丰富 ， 并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用 ， 已有200余年的历史 。 菏泽定陶地区比较擅长制作芝麻糖 。
5 ， 东明粉肚
粉肚 ， 也叫香肚 ， 是山东省菏泽市东明县的传统名吃 ， 以鲜猪肉和绿豆粉为主要原料 ， 加砂仁花椒、香油等佐料拌匀 ， 装入猪尿脬 ， 系口 ， 呈球状 ， 文火煮熟后色、香、味俱佳 。
6 ， 曹州烧饼
是山东省鲁西南民间名吃之一 ， 圆形 ， 红中透黄 ， 外焦里嫩 ， 香酥可口 ， 选用小麦精粉 ， 经和、发酵、盘、揉等道工序 ， 按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤 ， 再经切花盘沿 ， 涂上一层糖稀 ， 表面沾上芝麻仁 ， 贴入炉内烘烤而成 。 烤成的烧饼表面黄中透红 ， 用手揭开 ， 底儿、盖儿、芯儿层层分离 ， 香气扑鼻 ， 外酥里嫩 ， 不硬不粘 ， 老少皆宜 。
7 ， 黄河鲤鱼
黄河鲤鱼体态丰满 ， 肉质肥厚 ， 细嫩鲜美 ， 营养丰富 。 鲁菜\"糖醋鲤鱼\"是代表菜品 ， 黄河鲤鱼 ， 自古就以中原地段为最佳 ， 菏泽地区也盛产这种鲤鱼 。
8 ， 巨野谢集罐子汤
是鲁西南最有代表性的传统小吃 ， 罐子汤原由谢集村谢云德之高祖谢登普创制于清光绪年间 ， 传至现在经营者谢云德已有五代 ， 长达百余年历史 。 原料全部采用鲁西南特有的散养青白山羊 。
9 ， 菏泽水煎包
特色传统风味小吃 ， 属豫菜菜系 。 起源于东京汴梁城（古都开封） ， 在华北和中原地区颇为流行 。 口感脆香 ， 馅料鲜美 ，。 菏泽地区也爱好这种饮食 。
10 ， 成武酱大头菜
【观观谈|山东省菏泽市这10种美食小吃你吃过几种？还有哪些？排名不分先后】原食材为芥菜（大头菜）腌制的酱菜 ， 该菜创始于清乾隆年间 ， 历史悠久 。 棕红透明 ， 集香、咸、甜三味于一体 ， 咸甜适度 ， 香味绵长 ， 口感清脆 ， 风味独特 ， 是物美价廉的地方小菜 。 在鲁南 ， 鲁西南菏泽 ， 济宁 ， 枣庄 ， 临沂等多地区都有这种菜品制作 。
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