Array|立秋啦，气温渐凉，多吃“秋季第一补”，比馒头柔软比煎饼香( 三 )
将面团放在撒了干粉的面板上 ， 分成小剂子 。
取一个小剂子放在手心 ， 稍微团圆后按扁 ， 一边操作一边撒干粉 ， 面团比较湿润 ， 比较粘手 。面剂醒发20分钟 ， 小剂子明显变蓬松轻巧就可以了 。
不粘锅微微加热 ， 不用放油 ， 将山药饼坯直接放入锅中 ， 中火烙至底部微微变黄 ， 这时候饼会膨胀得更大 。
翻个面 ， 两面都煎得差不多了 ， 用锅铲轻轻按压一下 ， 山药饼能迅速回弹就表示熟透了 ， 趁热吃哦 ， 比馒头更蓬松 ， 比煎饼更酥软 ， 口感特别棒 。
小贴士：
山药趁热才能捣得更细腻 ， 如果没捣碎也没关系 ， 揉面时候稍微多揉几分钟 ， 这样做出来的饼口感更好 。
烙饼的时候最好用不粘锅 ， 不用放油 ， 少油更健康哦 ， 饼的口感也会更蓬松 ， 表面带着些白面 ， 小朋友用手拿着吃也不会一手油 。就是小时候的那个样！
【Array|立秋啦，气温渐凉，多吃“秋季第一补”，比馒头柔软比煎饼香】这个山药饼的口感是比较柔软的 ， 所以面团要比平时做馒头的面团要更软一点 ， 操作的时候一边揉 ， 一边撒干粉防粘 。
这道好吃又简单的山药饼您学会了吗？夏天炎热 ， 常常食欲不佳 ， 将普通的食材换个方式做出来 ， 能解决吃饭的难题哦 ， 好吃又健康 ， 多吃还能减肥！如果您觉得还不错 ， 请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人 ， 或许这是大家正需要的呢 ， 感谢您的分享！
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