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Array|这样的一桌蟹宴，不便宜，五星酒店主厨亲自制作，好多菜第一次见

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这样的一桌蟹宴 ， 不便宜 ， 五星酒店主厨亲自制作 ， 好多菜第一次见
在前不久和一些朋友参加了一个线下的活动 ， 游历了海上丝绸之路的起点泉州 。见证感受了许多遗留下来的海丝文化、文物、古迹和美食 。对于海上丝绸之路可能大家比较陌生 ， 但是这海上丝绸之路与陆上丝绸之路是同等重要的 。在早年的时候我们从书本上看到沙漠之舟驮着货物往返做贸易交流 ， 而海上丝绸之路是以航运的方式进行贸易交换 。时隔今日物是人非曾经重要的海上丝绸之路 ， 现今已是入选世界非物质文化遗产项目 。在看完历史文物、风景古迹 ， 要给大家介绍一下我们丰盛的一餐 。了解一下当地的饮食特色 ， 看看这一宴席都有什么菜肴是否有你爱吃的东西？
1、彩色四季迎宾鲜果拼
菜陆续的上桌了 ， 按照习俗习惯上菜的第一道必是冷盘之类的开胃菜 。
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2、故乡精美开胃凉菜拼
牛油果蟹肉盏、鲜藤椒爽口莴笋、酱香萝卜 ， 以沙拉唤醒味蕾 。
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3、三味蒸阿拉斯加帝皇蟹
帝皇蟹一蟹四吃4种口味体验 ， 蒜蓉粉丝蒸蟹身、蟹腿辣汁、蟹脚豆酱、蟹脚尖避风塘 。
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4、雪鸭炖红蟳
取材当地农村散养8个月以上的雪鸭及新鲜赤肉 ， 配上鲜活红蟳高温煲炖4时 ， 汤口味鲜香蟹肉甘甜回味无穷 。
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5、砂锅煎南海青蟹
选用沙土里种植一年以上的老姜 ， 小香葱加上纯手工麻油 。用传统砂锅封盖猛火转慢火干煎12分钟 ， 出锅烹陈年花雕是为当地独有烹饪方法 。
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6、暖秋马蹄鲜奶红花蟹
蟹壳煎汤用于煨冬瓜入味 ， 虾仁打胶蟹肉加肥膘 。姜碎 ， 香葱炒制做馅儿 。一半酿入虾胶中 ， 煨好的冬瓜环内蒸熟另一半调汁扒在冬瓜上 。
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7、金牌玉环酿手工蟹粉
生拆红花蟹肉用鲜水牛奶滑炒 ， 结合厦门沙茶酱汁提味 。脆马蹄雪白滑口鲜奶蟹肉回味沙茶 ， 是一道传统与创新结合的美食 。
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8、拆蟹肉三层肉扒芦笋
腌制香煎过三层肉去除多余油分 ， 包裹嫩芦笋鸡汤煨3分钟淋上蟹汁即可 。
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9、菊花母角蟹糯米焗饭


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