烹饪|【我爱烘焙】红酒烩水蜜桃
本文插图
红酒煮过之后 ， 酒精就会被蒸发掉 ， 所以酒量不好的也不用担心这个度数太高 ， 怕醉了哦~
材料
水蜜桃 2个、红酒 适量、冰糖 适量、柠檬汁 适量
做法：
1、2个水蜜桃去皮洗净 ， 切成块 。 水蜜桃块放入锅中 ， 倒入没过水蜜桃稍多一点量的红酒后 ， 加根据自己喜欢的甜度加入适量的冰糖 。
2、挤入适量的柠檬汁 ， 开大火煮沸后 ， 改小火一直保持冒小泡 ， 熬煮至水蜜桃软烂上色 ， 大约30分钟 。
3、做好的红酒水蜜桃晾凉后可以放入冰箱冷藏 ， 冰镇后的口感更佳 。
Tips
1、水蜜桃可以根据个人喜好更换成其他水果 ， 例如雪梨、苹果等 。
2、红酒烩水蜜桃的做法很简单 ， 关键在于要让水蜜桃完全吸收红酒的精华 ， 浸透成酒红色透明状 。 焖煮入味后再放冰箱浸泡过夜 ， 味道酸甜可口带有红酒香 ， 真是奇妙极了 。
3、煮完的红酒汤汁不要浪费 ， 直接喝味道也很棒！
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