文章图片
文章图片
上个周末 ， 有几个许久没见的大学同学商量着小聚一下 。 因为北京的天气太热 ， 所以大家决定找一家饭菜好吃又可以吃冰的店 。 先填饱肚子 ， 再一边吃冰一边好好聊天 。 我在脑海里迅速打开了北京美食地图 。 在北京 ， 既能吃饭又能聊天的地方并不少 ， 但是这么多年我始终对台湾菜“鹿港小镇”情有独钟 ， 因为我每一次都能在她家的菜品中 ， 感受到鹿港的晨昏 ， 更感受到在尘世中游走的人们对故乡 ， 对小镇生活的向往和怀恋 。 \r
\r记得第一次去鹿港小镇 ， 还是在工体对面的那家 ， 那里应该是他家在北京的第一个店 。 餐馆处于闹市 ， 旁边是著名的工体100保龄球馆 。 工体100名震四方是因为它有100条保龄球道 ， 这样大的规模在全世界也很罕见 ， 所以很多时尚男女经常在这里出没 。 异常的喧闹让我觉得好像在门口经过就能听到保龄球被撞击的声音 。 旁边的鹿港小镇则是静悄悄的 ， 一切尘世皆于我无关的清净 。 \r
\r人们总是能在这里找到最正宗的台湾菜 ， 比如三杯鸡 ， 卤肉饭和菠萝油条虾 ， 很多时候 ， 我会在中午的时候从单位溜达到这里 ， 边看书边吃 。 因为是一人食 ， 最常点的是当然就是卤肉饭 。 寻个靠窗的小桌坐下 ， 一缕阳光在窗帘上雕琢着时间的痕迹 。 当我不经意把眼睛从书中抬起 ， 卤肉饭已经摆在桌上了 。 \r
\r虽然只是一顿简单的午饭套餐 ， 却仪式感十足 。 饭菜用白色的一套餐具盛着 ， 纯洁无瑕 ， 一尘不染 。 一份酱红色的卤肉和卤蛋装在一个套罐里 ， 内外两层的设计更为了更好的保温 。 一只碗中盛满透明中带着油亮 ， 粒粒分明的米饭 ， 米饭上撒了一些芝麻 ， 黑白分明 。 一个长条形状的盛器上排放着两个小小的布碟 ， 放在腌萝卜炒白菜一类的小菜 ， 还有一个深深的白色汤碗中 ， 盛着清润的例汤 。 \r
\r记得第一次点卤肉饭的时候 ， 我着实被这阵势吓了一下 ， 感觉我要是不用心吃都对不起厨师先生 。 不过当我用小勺子盛起一勺卤肉和米饭混在一起送入口中的时候 ， 我和卤肉之间的距离感瞬间烟消云散 ， 一种妈妈的味道撞击着我的心 。 其实我妈妈并不会做卤肉饭 ， 但是这炖到透明 ， 入口即化的五花肉条 ， 和妈妈做的红烧肉有几分类似 ， 酱香微甜 ， 油润醇厚 ， 只是多了一些葱油的香气 ， 多了一些软糯肉碎和米饭完美结合带来的舒适感 。 连半卤蛋都很是入味 ， 再把吃了几条萝卜干 ， 方知这个搭配的绝妙：小菜去油解腻 ， 恰到好处 。 不管是把卤肉浇在米饭上 ， 还是干脆把米饭整碗倒进装卤肉的罐中 ， 我总是能把它们吃得干干净净 。 \r
\r据说在台湾 ， 很多人对卤肉饭有着特殊的感情 。 因为早年间经济不景气 ， 大家的生活比较艰苦 ， 很多人都吃不起猪肉 ， 当时很多家庭主妇都会买一些便宜的肉皮和碎肉回家切成很小块儿 ， 和葱姜香料一起炒熟后放上酱油 ， 料酒文火慢炖 。 一家老小吃饭的时候 ， 每人都在米饭上浇上几勺 ， 会为本来平淡无奇的白米饭增香添味 。 现在 ， 从台湾红遍全国的卤肉饭不但成为一个“古早味”的台湾文化代表 ， 而且仍然是寻常人家的平价美食 ， 只要吃过 ， 就会念念不忘 。 \r【孝心带你看宠物|伴着浓浓的古早味儿 穿过鹿港晨与昏 这碗卤肉饭已经惦记很久了】
推荐阅读
-
-
学历史的人的气质|学历史的人的气质 学历史的人是不是都很有儒雅的气质
-
『健身』他是爱撸猫的肌肉男，短短几年就练得这么好了！
-
吴拿话农事■希望没有你！，“停工令”再升级！有10大行业或复工无望
-
-
-
-
-
谋女郎|静候官方回应，“谋女郎”刘浩存妈妈培训班被曝致10岁学员瘫痪
-
-
-
新浪|新浪天津就改标题致歉：当事编辑擅自改修改 已停职
-
南京社区教育| 南京栖霞社区关爱残疾失能老人，防汛期间
-
梦幻西游|梦幻西游：史上最贵空号！无装备32万被瞬秒，号主为此还等了1年
-
-
海警船@两大国在南海大打出手，争夺石油不择手段，4000吨海警船直接冲撞
-
委内瑞拉|闻名的“美女王国”：石油货币都不缺，为何女性却不敢生育？
-
林书豪|福建被钉耻辱柱！一节缴枪投降，半场28分，这水平怎么赢的广厦
-
-
蒲公英花的功效与作用及食用方法,苹果花的功效与作用
