Array|立秋后的饺子怎能错过这个馅？比韭菜清香爽口，1口1个满口汁
立秋后的饺子怎能错过这个馅？比韭菜清香爽口 ， 1口1个满口汁.北方人爱吃饺子那可是出了名的 ， 天上飞的 ， 地上爬的 ， 没有不能入馅的 。三伏天 ， 气温闷热 ， 脾胃也差 ， 饮食太过油腻或者太过素淡都不利于对营养的吸收、能量的补充 。再加上天热人懒不爱动 ， 所以 ， 最省事的饺子就经常出现在我家餐桌上 。
文章图片
文章图片
除了煮饺子要在厨房完成 ， 揉面、剁馅、擀、包都可以在凉快的饭厅里完成 。即使这些都是一人完成 ， 也不会觉得多难多累 。
三伏天的饺子怎能错过这个馅？比韭菜清香爽口 ， 1口1个满口汁 。说着说着 ， 今天的主角就是黄瓜就登场了 。
文章图片
文章图片
黄瓜是夏天最常见的瓜类蔬菜 ， 口感清脆 ， 口味清新 ， 生食熟吃各有特色 ， 关键是 ， 便-宜！“六月韭 ， 驴不瞅” ， 即使夏天不好吃的韭菜都要3块钱一斤呢 ， 而黄瓜赶上菜农来卖 ， 8毛钱一斤都能挑得上好的 。
而我今天用的黄瓜是旱黄瓜 ， 是从乡下拉回来的 。平时生食炒菜顶多也就2、3根 ， 而做馅 ， 不但可以换个口味 ， 更能大量消耗掉 。吃到肚子里总比扔了强！
文章图片
文章图片
-----【猪肉黄瓜饺子】-----
【材料】 中筋面粉1000克 ， 面粉用凉水600克 ， 猪肉馅适量 ， 黄瓜8条 ， 生抽少许 ， 蚝油少许 ， 大葱半棵 ， 盐适量 ， 凉水少许 ， 香油20克
【制作】
1. 中筋面粉和凉水同入盆中 ， 先用筷子搅拌成絮状 ， 再揉成无干粉的面团 ， 盖盖子20分钟再用 ， 面团柔软光滑；
文章图片
文章图片
2. 肉馅和黄瓜准备好 ， 肉馅可多可少 ， 根据喜好来调整；这种旱黄瓜比常见的黄瓜瓤小、汁少、口感更脆；
文章图片
文章图片
3. 黄瓜不削皮 ， 先切薄片 ， 再切细条 ， 粗细有羊肉串钎子那般；
文章图片
文章图片
4. 切碎丁；切丁比用擦丝器水分流失少 ， 吃起来也更有颗粒感；
文章图片
文章图片
5. 将黄瓜丁入大盆中 ， 撒少许盐 ， 搅拌均匀 ， 静置几分钟；
文章图片
文章图片
6. 肉馅中放葱末、生抽、蚝油、盐、少许凉水、香油 ， 搅拌均匀入味；
文章图片
文章图片
7. 用纱布将黄瓜丁包裹着挤出多余的汁水 ， 包饺子之前与肉馅混合均匀；
推荐阅读
- 食疗食补|立秋之后，这道碱性的食物不要错过，有利于排宿便，适合各类人群
- 又见敦煌|敦煌要“一夜入秋” 明天最高温度26℃，接下来敦煌的天气……
- 偶尔治愈|400 万国人的隐痛：一个古老疾病和它背后的现代医疗难题
- 嫩滑|立秋后，多给孩子吃这蒸菜，推荐7种搭配，好吃易做，比果冻嫩滑
- 薄情|最怕深交后的陌生，认真后的失望，热情后的疏离！
- 紧凑型SUV|领克05对比奥迪Q3轿跑版，车标背后的硬实力PK
- 烹饪|立秋后，多给孩子吃这蒸菜，推荐7种搭配，好吃易做，比果冻嫩滑
- 犀利哥|当年红遍网络的“犀利哥”，10年过去，如今他过得怎么样了？曾因为一张图片在网络上爆红因为爆红，找到了自己的家人回到家之后的他，现状依
- 穿搭|立秋以后乱穿衣？小西装+短裤，这个季节穿就对了
- |时髦办 | 夏天最后的美好，就是江疏影杨采钰同款有巨型折扣