界面新闻|盒小马在沪连开6店，“网订柜取”成模式重点
采访人员 | 林北辰
8月12日 ， 盒马方面宣布 ， 其创新业态盒小马在上海六店同开 ， 分别是光启城门店、长宁凌空SOHO店、徐汇飞洲国际店、闵行中庚漫游城店、普陀区的、近铁城市广场店及品尊国际店 。
加上歌斐中心首店 ， 截至目前 ， 盒小马在上海共开出了7家门店 。
据界面新闻采访人员了解 ， 盒小马门店以“小”著称 ， 平均面积不超过30平米 ， 每个门店都设有24个取餐柜 。 据官方公布的数据 ， 盒小马自提柜早餐周转率较高 ， 每柜每单平均用时130秒 ， 曾创下了早高峰峰值超过500单的记录 ， 坪效达到业内第一 。
“网订柜取”是盒小马的主要模式 ， 早餐则是盒小马的主要场景 ， 目前盒小马的早餐餐品品类超过40种 ， 盒马称其均为新鲜制作 。
【界面新闻|盒小马在沪连开6店，“网订柜取”成模式重点】盒马方面表示 ， “网订柜取”模式得以施行 ， 也是上海市政府创新监管的结果 。
此前 ， 原有现制现售按照小类（小餐饮证）发证 ， 每个小类都有一定的面积要求 。 自《关于落实本市早餐工程建设的实施意见》下发 ， 市场监督管理局提出认可自提柜等模式可作为新的就餐模式 ， 并放宽了最低面积要求 。 盒小马得以在不设立就餐区的情况下申请小型餐饮店 ， 并可申请热食类食品制售大类资质 ， 解决了餐品类别的限制 。
此外 ， 在审批流程上 ， 盒小马新开的6家门店 ， 最快的2天时间即完成了主要证照的审核 。
本文插图
盒小马今年内在上海地铁沿线的开店计划图
对于未来的开店计划 ， 盒马CEO侯毅表示 ， 至今年年底 ， 盒小马将沿上海地铁站开出60家店 ， 覆盖核心办公室楼、商圈、高密度社区 。 本次6店同开的举措 ， 则是盒小马模式标准化和规模化复制的开端 。
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