新10亿商业参考|铁锅炖、臭豆腐、大鱿鱼…网红雪糕动辄十几元，有人买单吗？( 三 )
中街1946林盛则称 ， “任何把希望寄托在单个产品或者IP的做法都是非常危险的 。 ”因为大单品的体量远没有想象中大 ， 它的生命周期会变得很短 。
“所以不要迷信爆款 ， 爆款会给企业带来好的东西 ， 但是也很容易变成企业的一个陷阱 。 ”
奥雪就是个佐证这个观点的很好的例子 。 双蛋黄虽然火了 ， 但后来被曝出菌落总数和大肠菌群不合格等问题 ， 随后面临销量的悬崖式下滑 。 人们记住的 ， 也只是双蛋黄 ， 而不奥雪本身 。
03
写在最后
天眼查统计显示 ， 整个2019年 ， 国内拿到机构融资的冰淇淋品牌至少有17家 ， 其中鲜果丛林、TopCream、nobibi、绮妙、Vivi Dolce、Petit Pree、冰天美帝、马里奥斯均拿到了天使轮融资 ， 钟薛高、冷恋、ICE机摩人、可米酷等品牌也已进入A轮融资阶段 。
而据光明乳业提供的数据 ， 目前冷饮市场的新品迭代率已达到50% ， 每年死掉大批新品在业内早已不是新鲜事 。
噱头、口味不长久 ， 产品、内容才长久 。 但愿网红雪糕不要只“活”一个夏天 。
参考资料：
深响《钟薛高、中街1946…元年之后 ， 混战中的冰淇淋新品牌》 ， 作者：关宁
新京报《“中国冰淇淋元年”资本大涌入 多数网红产品难长红》作者：郭铁
创业最前线《网红雪糕“殒命”》作者：田艳红
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