小唐观影|儿子点名要吃这个馅的饺子，香气四溢，简单一蒸就出锅，营养极高
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【小唐观影|儿子点名要吃这个馅的饺子，香气四溢，简单一蒸就出锅，营养极高】
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儿子点名要吃这个馅的饺子 ， 香气四溢 ， 简单一蒸就出锅 ， 营养极高
如果有人问我 ， 我最爱的食物有哪些 ， 我当然会说 ， 除了煎饼 ， 那就是饺子了 ， 排在首位 ， 毫无疑问 ， 必须是这个饺子 。 虽然生活在南方 ， 但我还是比较特别 ， 偏爱面食 。 只要有点时间 ， 都会包这个饺子 ， 馅料可以根据应季的食材而选择 。 比如眼下是秋天了 ， 还是比较喜欢吃韭菜馅 ， 或者白菜馅 。 总觉得包饺子 ， 比做饭要简单许多 ， 因为做饭 ， 还要炒菜 ， 而包饺子 ， 就是面菜合一 。 当然好的饺子 ， 馅料也很关键 ， 食材必须是自己喜欢吃的 ， 第二就是咸淡要合适 ， 如果不爱吃的食材 ， 那这个饺子也等于白做了 。
吃饺子有个好处 ， 还可以用辣椒油 ， 蒜末 ， 蘸料 ， 哪怕饺子的盐味不够 ， 都可以通过调酱汁来改善 。 不管你爱不爱吃饺子 ， 但总有一个款适合你 ， 满足你的需求 ， 比如经典拌馅的食材 ， 有韭菜馅 ， 那怕是素的饺子馅 ， 也能让你吃得欲罢不能 。 调好了味道 ， 包出来的饺子 ， 就会不一样了 。
好吃的饺子 ， 首先一点面皮肯定是光亮有点嚼劲的 ， 不然就会发硬了 。 爱吃面食的一定不会错过这个韭菜馅的饺子 ， 每次吃都有一种极大的满足感 。 韭菜馅的饺子 ， 关键可搭配虾仁 ， 或者猪肉馅 ， 鲜鱼馅 ， 做出来味道也不错 。 而唯独我就喜欢吃这个韭菜馅的饺子 ， 好吃还有一股清香 ， 不需要放太多调味料 ， 那香气都能占据整个味蕾 。 我们全家也都喜欢吃饺子 ， 平时最常做的就是这个韭菜馅的 ， 而且十分方便 ， 随吃随拿 ， 每次做上一锅都不够吃 ， 喜欢的小伙伴们可以试试这个韭菜馅的饺子吧 。
【韭菜馅饺子】
食材：韭菜一小把 ， 肉末少许 ， 鸡精一勺 ， 盐 ， 生抽一勺 ， 饺子皮适量 ， 料酒 ， 醋 ， 胡椒粉 ， 白糖各少许
做法：1、先把食材准备好 ， 韭菜多清洗几次 ， 把上面的黄叶去除 ， 再切成碎末 ， 猪肉买的时候已经打成末了 ， 肉馅取出后放入盆里 ， 再加适量的盐 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 鸡精 ， 白糖 ， 料酒 ， 醋搅拌均匀 ， 最后淋入少许香油 。
2、接着顺时把馅料拌匀 ， 取一张饺子皮 ， 放入适量的饺子馅后 ， 饺子皮的周边都蘸满水 ， 包成饺子即可 ， 再将依次做好的饺子摆放在盘中 。
3、把锅洗净后 ， 可以蒸也可以煎 ， 我们家喜欢吃蒸饺 ， 所以锅里直接放入水 ， 大火烧开 ， 把包好的饺子摆在蒸盘上 ， 大火煮开后 ， 转中火再煮10分钟就熟了 。 一道好吃的饺子馅就做好了 ， 非常的香 。
小贴士
韭菜比较吸油 ， 肉馅里放少许的花生油后 ， 再淋少许的香油来增加香气 ， 这样的饺子吃起来 ， 口感更香 。
先把馅料调好 ， 最后再放韭菜 ， 这样韭菜的香气挥发没那么快 。
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