烹饪|10道孜然味的美食做法，孜然风味浓厚，喜欢吃孜然味道的不要错过( 二 ) |

做法
1、豆干冲洗干净。
2、切成三角形备用。
3、平底锅入油烧热倒入豆干。
4、煎至两面金黄色，倒入锅中拌匀。
5、出锅加盐调味即可，撒入葱花完美呈现。
孜然虾

本文插图

食材
虾300克、食用油20克、姜8克、葱6克、鸡精4克、盐3克、孜然粉3克。
做法
1、虾洗净待用。
2、油温五成热，把虾放入锅中煎。
3、虾煎完后取出。
4、留底油，姜片炒香，把虾放入锅中，翻炒。
5、加鸡精和盐，葱花，翻炒均匀。
6、出锅，撒孜然粉。
孜然炒鸡翅

本文插图

食材
鸡翅中10个、洋葱1/2个、香芹2根、红尖椒2个、蒜3瓣、姜少许、孜然粒1.5勺、生抽1勺、酱油1勺、糖1.5勺、盐少许、香油1小匙、胡椒粉1勺、料酒1.5勺。
做法
1、鸡翅洗净沥干，从中间剁成两段。
2、放入生抽、料酒、胡椒粉腌制半小时。
3、洋葱切丝，香芹去叶洗净切段，辣椒切圈，姜切末，蒜切片。
4、腌好的鸡翅入6成热的油锅，中火炸至金黄捞出沥油备用。
5、锅中留底油，放入姜末、蒜片炒出香味。
6、加入辣椒圈翻炒片刻，加入洋葱丝炒匀。
7、加入芹菜炒出香味，倒入炸好的鸡翅炒匀。
8、沿锅边淋入酱油，加入糖、孜然粒炒匀，最后加入少许盐调味，淋入香油炒匀即可。
孜然葱爆羊肉

本文插图

食材
羊肉适量、大葱适量、小辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、白糖适量、生粉适量。
做法
1、羊肉切薄片，用适量生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉白糖、生粉腌制2小时左右。
2、姜、辣椒切碎，大葱斜切成条。
3、依次将姜、辣椒、大葱放油锅爆香。
4、随后放腌好的羊肉，大火快速炒散。
5、炒至羊肉变色至断生后关火，出锅前撒入适量孜然粉即可。
孜然葱花豆腐

本文插图

食材
豆腐400克、孜然粉适量、葱花少许、盐适量、鸡精少许。
做法
1、豆腐洗净沥干水分，切小块。
2、锅中加入油，大火烧热，下入大火，中火煎制。
3、煎至表面微焦，翻面，撒入盐、鸡精和孜然粉。
4、再次翻面，同样撒入盐、鸡精和孜然粉。
5、可以多翻面几次，煎至表面呈金黄色即可撒入葱花，离火。
6、装入盘中即可食用。
孜然子姜鸡翅尖

本文插图

食材
鸡翅尖500克、子姜150克、盐适量、料酒10克、酱油15克、蚝油10克、清水适量、蒜末2克、辣椒粉适量、孜然粉适量。
做法
1、子姜切丝，鸡翅尖买回洗净，去掉剩余杂毛。
2、热锅，锅内放入是的食用油爆香蒜末。
3、放入子姜和辣椒段爆炒至香气出来。
4、倒入鸡翅尖翻炒。
5、加入酱油，蚝油，料酒，盐翻炒上色。
6、加入清水焖煮3分钟。
7、水分略干倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可出锅。
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烹饪|10道孜然味的美食做法，孜然风味浓厚，喜欢吃孜然味道的不要错过( 二 )

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