新华网|蛋价为何近期不太“淡定”？( 二 ) 近来

　　——高温高湿、洪水灾害，产蛋量普遍下降。芝华数据研究总监袁松表示， 7月天气酷热，加之今年雨水偏多，高温高湿对蛋鸡的产蛋量产生影响。陈金安也表示，今年的洪水使得安徽不少养殖户受到灾害影响，蛋鸡产蛋量进一步减少。

　　——两节备货、餐饮复苏，消费市场正值需求旺季。 “其实每年七八月份，鸡蛋价格都会有一个季节性上涨，因为不少食品加工企业都从这个时候开始为接下来的中秋节、国庆节备货。 ”时岩说， “此外，随着餐饮消费的持续复苏，餐饮业对于鸡蛋的需求也随之增加。 ”

　　短期涨势会受到压制蛋价有望较快“淡定”

　　农业农村部市场与信息化司在日前发布的“2020年第31周国内外农产品市场动态”中提到，往年同期蛋价也会上涨，但是涨幅没这么大，目前市场鸡蛋销售并没有出现供不应求的情况。食品加工企业等大宗采购在一定程度上扩大了蛋价的涨幅，从往年价格走势看，后期蛋价还有上涨空间。

　　东吴证券分析认为，由于8月底学校开学，加上中秋节、国庆节双节来临，季节性需求因素将支撑鸡蛋价格上涨。

　　“不过，蛋价大幅上涨后，养殖户淘汰鸡的积极性开始下降，有助于产能的增加。 ”袁松说， “因此，蛋价上涨的空间会受到压制，难以复制7月迅猛上涨的局面。 ”

　　“尽管短期内有上涨空间，但这波涨势不会持续很长时间。 ”时岩表示，因为蛋鸡养殖整体来看仍然存在产能过剩的问题，随着现有蛋鸡的不断成熟，鸡蛋供应会慢慢跟上，需求旺季过去之后，鸡蛋价格会缓慢步入下行通道。

　　部分养殖户也表示，下半年生猪出栏量将增加，猪肉供给将会逐步恢复，也对鸡蛋的消费市场产生挤压， “中秋旺季之后，蛋价估计要面临下行压力。 ”（新华社采访人员王默玲、董雪）

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