慢妈大厨房|这个夏天我爱上了不用烤箱的蛋糕，双层巧克力慕斯，入口细腻绵密
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Hello大家好 ， 我是慢妈 ， 做一个纯粹的吃货 ， 并乐享其中……
今天慢妈为大家分享的是一款双层巧克力慕斯蛋糕 ， 像冰激凌一样 ， 入口细腻绵密 ， 丝滑浓郁 ， 入口即化 ， 最关键的是做法超级简单 ， 不用烤箱 ， 新手一看就会 。
慕斯是一款奶冻式的甜品 ， 以奶油和凝固剂制作成浓稠的冻状效果 ， 外形 ， 色泽 ， 结构 ， 口味变化丰富 ， 更加自然纯正 ， 冷冻后食用 ， 其味无穷 ， 是蛋糕界中较为醒目的极品 ， 类似布丁 ， 但其性质较布丁更柔软 ， 入口即化 。
巧克力口味的慕斯蛋糕是比较常见的一种 ， 然而今天慢妈给大家分享的是双层巧克力慕斯蛋糕 ， 口味更加浓郁 ， 吃过一次 ， 你一定会爱上的 ， 下面来看一下做法 。
取80克去过夹心的奥利奥饼干 ， 放在袋子里敲碎之后 ， 倒在碗中再加入40克融化好的黄油 ， 搅拌到饼干湿润 ， 可以抱成团的状态后 ， 倒入模具中 ， 用铲子压平 ， 做慕斯底 ， 放入冰箱冷冻10分钟 。
取一只大碗加入热水 ， 再放一只空碗 ， 空碗中倒入60克淡奶油和30克纯牛奶 ， 隔热水加热 ， 再打入一个鸡蛋的蛋黄 ， 用蛋抽不停的搅拌 ， 约两分钟 ， 再放入50克黑巧克力豆 ， 搅拌到融化之后 ， 再加入一片提前泡软的吉利丁片 ， 搅拌到融化 。
另取一只空碗 ， 倒入200克淡奶油 ， 16克白砂糖 ， 打到6成发的状态 。
取一半 ， 加入巧克力糊中 ， 搅拌均匀再倒入铺好奥利奥碎的模具中 ， 放入冰箱冷冻半小时 。
另取一只空碗 ， 仍然是隔水加热的方式 ， 倒入60克淡奶油 ， 30克纯牛奶 ， 一颗蛋黄 ， 在用蛋抽不停的搅两分钟 ， 放入50克白巧克力豆搅拌到融化 。
再加入一片提前泡好的吉利丁片 ， 搅到融化 ， 再放入刚刚剩余的一半淡奶油 ， 搅拌均匀之后 ， 倒入模具中 ， 冷冻5小时以上 。
脱模之后 ， 再撒上一层可可粉就好了 。
【慢妈大厨房|这个夏天我爱上了不用烤箱的蛋糕，双层巧克力慕斯，入口细腻绵密】这样做的巧克力慕斯蛋糕 ， 香味浓郁 ， 可可味十足 ， 最主要的不用烤箱 ， 做法简单 ， 你一看就会！
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