烹饪|怎么去掉猪肉的腥味？照着正确顺序做，猪肉怎么做都吃着香( 二 )
猪肉洗净后 ， 剁成肉馅 ， 葱姜水分次倒入肉馅中 ， 每倒一次都要朝着一个方向搅拌上劲 ， 搅拌到水分完全吸收后 ， 再加第二次葱姜水 ， 就这样等到肉馅变得水润又不出水时就可以停止了 ， 差不多两三次即可 。
本文插图
然后再给肉馅调味 ， 加食盐、生抽、老抽、鸡精等调味料 ， 再加香油锁住水分 ， 这样肉馅就调好了 ， 腌制半个小时 。
这么调好的肉馅又香又鲜嫩多汁 ， 所以想给肉馅去腥 ， 加入适量葱姜水 ， 还要用调味料腌制 ， 这样就可以很好去腥了 。 肉馅不需要加料酒去腥 ， 免得出现怪味 ， 因为料酒遇热后会挥发 ， 而馅料在面皮里 ， 根本无法挥发 ， 从而出现不好的味道 。
本文插图
现在大家都懂了吧 ， 怎么去掉猪肉的腥味？只要照着正确顺序做 ， 猪肉怎么做都吃着香！快试试吧 。
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 穿搭|身材偏瘦的女生怎么穿？pick颜值惊艳的张予曦穿法，美炸了
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 踢脚线|踢脚线太丑了？这份攻略快收好，学会怎么搭配都好看