小圆的天空|南瓜饼最好吃的做法，外酥里糯，个个鼓大泡，放凉也不塌
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
嗨 ， 大家好 ， 欢迎来到小圆的厨房 ， 今天分享的是“南瓜饼最好吃的做法 ， 外酥里糯 ， 个个鼓大泡 ， 放凉也不塌”
孩子喜欢的南瓜饼来啦！色泽金黄 ， 外酥里糯 ， 炸好的南瓜饼 ， 个个鼓大泡 ， 即使是放凉了也不会塌 ， 比买的要好吃得多 ， 而且在家做也非常的划算 ， 做法也非常的简单 ， 只要掌握好比例和火候就行 。 下面的这些食材 ， 总共做了18个 ， 吃不完可以把饼胚放冰箱冻起来 ， 吃的时候取出来回温 ， 再炸 ， 口感也一样非常的好 ， 下边小圆详细讲解它的做法 ， 不要嫌罗嗦哟！
［南瓜饼］
食材：老南瓜一块（蒸好250克） ， 糯米粉250克 ， 澄面（小麦淀粉）50克 ， 白糖30克 ， 炼乳十克 ， 面包糠小半碗 ， 油适量
［制作步骤如下］：
1、准备好的南瓜去籽、去皮 ， 清洗干净 ， 切成薄片 ， 放入锅中 ， 隔水将它蒸熟 ， 大概十分钟左右 ， 用筷子戳一下 ， 很容易就能穿透的状态就行了
2、戴上手套 ， 防止烫手 ， 将它取出来 ， 趁热加入白糖 ， 白糖的用量可以按喜好来调整 ， 然后再加入炼乳 ， 增加它的风味 ， 用叉子将它压成泥
3、再加入糯米粉 ， 小麦淀粉 ， 糯米粉和小麦淀粉的比例是5:1 ， 单加糯米粉 ， 口感太过软糯 ， 这个比例做出来的口感非常的好
4、先用筷子把粉类和南瓜泥搅拌均匀 ， 再下手将它们揉成团 ， 盖上盖子 ， 松弛十分钟
5、松弛好的面团揪一块下来 ， 搓圆 ， 然后再用手掌微微压扁 ， 行成一个饼状
6、放入准备好的面包糠中 ， 两面均匀的沾上一层面包糠 ， 再用手掌轻轻的按压 ， 让面团和面包糠更加的粘合 ， 防止炸的时候掉的太多
7、锅里倒入小半锅油 ， 大火烧至5到6成热 ， 筷子放进去很快就冒气泡的状态 ， 这个时候转小火
8、把做好的饼胚放进去炸 ， 期间时不时的将饼胚翻一下面 ， 没一会儿南瓜饼就鼓起了大泡 ， 直到炸至金黄就可以出锅控油了
小贴士：
南瓜的含水量有所不同 ， 粉类的用量请酌情加减
炸南瓜饼 ， 油温不要过低 ， 5－6成热 ， 转小火下饼胚 ， 期间一定要时不时的翻面 ， 让它受热均匀 ， 这样才会个个鼓大泡 ， 即使是放凉了 ， 也不会塌
【小圆的天空|南瓜饼最好吃的做法，外酥里糯，个个鼓大泡，放凉也不塌】好啦 ， 朋友们！这期的美食教程【南瓜饼】就分享到这里 ， 如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 看到后会马上给你解答的 ， 如果你有更好的建议或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦 ， 如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆 ， 感谢你的阅读 ， 我们下期再见！
推荐阅读
- 完结|《少年之名》完结啦！天空七子成团出道，虽然励志但前程并不乐观
- 天空|《少年之名》李希侃C位出道，“天空七子”组团成功，徐圣恩单独solo
- 出道|《少年之名》竞争激烈，七个出道位公布，天空少年下一个舞台见！
- 综艺|《少年之名》成团，今夏唯一男团"S.K.Y天空少年"出道
- 保障|《少年之名》总决赛：“天空七子”多数回锅肉，亟需出道资源保障
- 天空|《少年之名》收官，天空少年出道，李希侃C位
- 综艺|《少年之名》决赛，S.K.Y天空少年七人成团，徐圣恩成意难平
- 李希侃|少年之名总决赛：李希侃C位出道，团名S.K.Y天空少年
- 左叶|少年之名总决赛：李希侃1、胡文煊3、左叶5、林陌7，团名天空少年
- 位出|SKY天空少年成团，李希侃C位出道，徐圣恩成为大厂男孩的遗憾