李祥青说美食|熬猪油时别只会放盐，多加一味料，猪油又白又香，一点腥味也没有
文章图片
文章图片
文章图片
熬猪油时别只会放盐 ， 多加一味料 ， 猪油又白又香 ， 一点腥味也没有
现在大家的生活水平有了显著提高 ， 人们的柴米油盐都是从超市里购买的 ， 几乎见不到有自己在家熬猪油的了 。
说到猪油 ， 总能想到小时候透明罐子里白白的香香的一罐猪油 ， 炒菜的时候 ， 妈妈就会挖上一勺 ， 炒出来的小青菜别提有多香了 。
一些中老年人其实还是喜欢自己在家熬点猪油吃 ， 但是绝大多数的年轻人都不会有这个想法 。 现在超市里的食用油种类那么多 ， 直接去超市提上一桶就行了 ， 不可能耗费时间来做猪油 。
其实可别小看这简简单单的猪油 ， 它的作用可多着呢 。 不仅做菜的时候放上一点会更香 ， 而且做甜品的时候适量的放一些 ， 口感会更棒 。
对于一些人来说 ， 做了一辈子猪油了 ， 但是还是没有掌握正确的操作方法 。 熬猪油 ， 可不能只放盐 ， 这样做不仅颜色上不好看 ， 存放的时间也会很短 。 在做的时候还必须多加上一种料 ， 它就是白糖 。
熬猪油时别只会放盐 ， 多加一味料 ， 猪油又白又香 ， 一点腥味也没有 。
【熬猪油的方法】
1、熬猪油首选猪板油 ， 我们准备一些盐 ， 撒在猪板油的表面 ， 然后开始搓洗 ， 这样可以将猪板油清洗干净 ， 而且还可以去腥 。
2、我们再用清水冲洗干净 ， 接着切成小块 。 锅里放上一小碗清水烧开 ， 然后把板油放进去大火熬制 。
3、等到水熬干 ， 开始出油的时候 ， 我们立马将其转小火 。 转小火之后 ， 继续熬制 ， 熬制过程中需要用铲子不停搅动 ， 以免粘锅 。
【李祥青说美食|熬猪油时别只会放盐，多加一味料，猪油又白又香，一点腥味也没有】4、等到猪板油慢慢变小、变干、变成焦黄色的时候就可以关火了 ， 千万不要熬过了 ， 否则味道会很奇怪 。
5、这样我们准备一个漏勺 ， 将猪油过滤在容器内 ， 剩下的油渣我们还可以炒菜的时候放上 ， 会很香 。
6、猪油过滤好之后 ， 我们需要往里面加上适量的白糖和盐 ， 这样静置一段时间之后就可以凝固住了 。
我们炒青菜的时候 ， 猪油是万万不能少的 ， 放上猪油炒的青菜比普通的食用油炒出来的香很多 ， 大家可以尝试一下 。
而且在做各类中式点心的时候 ， 猪油也是不能少的 ， 因此猪油的作用非常多 ， 不妨做一顿试试吧 。
小贴士：
在熬猪油时 ， 除了必要的盐以外 ， 还应该加上适量的白糖 ， 才可以让猪油更白更香 ， 还可以去腥味 。
推荐阅读
- 美食|教你用鸡胗做一道开胃菜，配上酸豆角和泡椒，下酒又下饭
- 美食|晚餐不想开火炒菜，试试这样吃，食材丰富，营养还足，几分钟上桌
- 郑妈妈的美食日记|12月底农村新农合截止缴费，农民嫌贵不愿付费，却不知3大变化！
- 郑妈妈的美食日记|农村“隔辈不亲”现象频发，70后拒绝义务带孙子，这是为什么？
- 可口|夏季不想吃饭没有食欲？分享几道香辣可口的家常菜美食，好吃下饭
- 烹饪技巧|名厨揭英王室饮食习惯：女王不吃比萨 威廉喜印度美食
- 美食|下班到家吃什么？这5道家常菜既快又下饭
- 比萨|名厨揭英王室饮食习惯：女王不吃比萨 威廉喜印度美食
- 名厨爆英国王室饮食口味：女王不喜欢比萨，威廉喜欢印度美食
- 美食|暑假在家，除了电饭锅蛋糕，你还可以试试这款简单易学的美食哦