烹饪|包黄瓜馅饺子，不要直接拿来拌馅，这样做黄瓜不出水，鲜嫩多汁
包黄瓜馅饺子 ， 不要直接拿来拌馅 ， 这样做黄瓜不出水 ， 鲜嫩多汁
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顺应时节 ， 不时不食 。包饺子调馅也不例外 ， 现在还处于三伏天 ， 饺子馅自然要吃一些夏天的瓜果蔬菜 ， 比如黄瓜做馅包饺子 ， 清淡爽口 ， 鲜嫩多汁 ， 比韭菜茴香好吃多了 。另外 ， 夏天的黄瓜价格便宜 ， 一块钱一斤 ， 怎么吃都不心疼 。
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黄瓜饺子清爽开胃 ， 大家伙都爱吃 ， 可是很多人是做不好的 ， 调馅的时候黄瓜大量出水 ， 饺子不好包 ， 味道也不香了 。其实想要黄瓜饺子好吃 ， 我们是不能直接调馅的 ， 这样做 ， 黄瓜翠绿鲜嫩不出水 ， 营养不流失 ， 饺子咬一口 ， 满嘴都留香 ， 太好吃了 。
【黄瓜馅饺子】
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所需食材：黄瓜、鸡蛋、清水、食盐、香油、食用油、清水、面粉
【烹饪|包黄瓜馅饺子，不要直接拿来拌馅，这样做黄瓜不出水，鲜嫩多汁】步骤一：黄瓜洗干净切成薄皮 ， 切成细丝 。鸡蛋加清水搅匀成鸡蛋液 。
步骤二：黄瓜丝放在大碗中 ， 撒入适量食盐 ， 搅匀腌制一会 ， 杀出水分后挤掉 。
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步骤三：起锅热油 ， 油热后倒入鸡蛋炒熟 ， 盛出晾凉后 ， 切成鸡蛋碎 。
步骤四：往黄瓜内倒入食用油搅匀 ， 然后倒入鸡蛋碎搅匀 ， 最后撒入食盐和香油搅匀成饺子馅 。
步骤五：准备干净的容器 ， 倒入面粉和清水 ， 搅成絮状 ， 揉成光滑的面团 ， 继续揉成长条 。
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步骤六：切成小一点的剂子 ， 擀成中间厚四周薄的饺子皮 ， 取适量馅放在中间 ， 捏合捏紧成饺子 。
步骤七：锅内添冷水烧开 ， 撒入食盐搅匀 ， 下入饺子轻轻搅散 ， 再次烧开后拿走盖子 ， 继续煮到饺子鼓肚 ， 即可盛出食用 。
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小贴士：
1、黄瓜饺子不要直接调馅 ， 提前把黄瓜盐杀出水分再挤掉 ， 这样黄瓜调馅就不会出水了 。
2、调饺子馅的时候 ， 先放油后放盐 ， 这样做 ， 黄瓜就会被食用油包裹 ， 也能避免二次出水 。
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