花吃饭堂|它和丝瓜一起炒是绝配，汤鲜味美又清爽，立秋后吃比吃肉还过瘾！
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【花吃饭堂|它和丝瓜一起炒是绝配，汤鲜味美又清爽，立秋后吃比吃肉还过瘾！】它和丝瓜一起炒是绝配 ， 汤鲜味美又清爽 ， 立秋后吃比吃肉还过瘾！！姜丝蛋香丝瓜— 暖心的家常美味！有一句俗谚：「夏天吃瓜 ， 冬天吃菜」 。 丝瓜的产季是在夏天 ， 不过现在其实一年四季都能看见丝瓜的踪影 。 虽然夏天已经过去 ， 逛菜市场时还是会忍不住多拿一条丝瓜回家 ， 干炒成脆脆的口感 ， 或是加点水煮成丝瓜鲜汤 ， 都非常可口啊！
丝瓜较叶菜类耐放 ， 也很好处理 ， 皮刮掉后几乎没什么农药残留的问题 ， 非常适合我们这种懒人料理 (￣ー￣)今天来分享这道自己很喜欢的「姜丝蛋香丝瓜」 ， 这道菜带有许多汤汁 ， 融合了姜的辛辣、蛋的鲜香、以及丝瓜的甜味 ， 每次吃饭时几乎都把它当作汤来喝了 (￣▽￣)~* ， 大家快来试试吧！
※食材：
1.丝瓜1条
2.鸡蛋2颗
3.猪绞肉100g （可省略）
4.嫩姜10g （爱吃可以多加一些）
5.水100ml
6.盐1/2茶匙
7.胡椒粉少许
8.味精1/4茶匙（可省略）
注：研究证实味精无害 ， 也可用其他类似成份如鲜味炒手、烹大师、鸡粉等替代 ， 若介意可省略
※步骤：
1.丝瓜一开二切片 ， 姜切丝 ， 蛋打散混匀 。
2.将蛋炒得有点微焦 ， 然后取出 。
3.取另一新锅加入少许油 ， 将猪绞肉炒散 ， 加入丝瓜稍微拌炒 ， 加入水 。
4.加入姜丝和炒蛋 ， 盖上锅盖煮3分钟 。
5.开盖加入盐、胡椒、味精 ， 即可起锅 。
来！来！丝瓜削皮后一开二并切片 ， 不用切太薄喔 ， 等下煮的时候会缩水 。
嫩姜先切片 。
再切成丝 。
两颗鸡蛋混匀 。
先来炒蛋啦！
蛋要炒到表面有点微焦 ， 闻到香气才行喔！待会这些香味都会煮到汤汁里！
拿另外一个锅子 ， 加入一点油炒绞肉 。
没有绞肉也没关系 ， 直接炒丝瓜就好 ， 刚好家里有剩下的绞肉～
待绞肉炒散并腥味散去后 ， 加入丝瓜拌炒10-20秒 。
加入100ml的水 。
加入炒蛋 。
加入姜丝 。
盖上锅盖煮3分钟 。
开盖加入调味料 ， 盐、胡椒、味精 。
可以试一下味道再做调整 ， 这个汤汁真的超美味的！
如果不喜欢汤汁太多 ， 就大火煮滚让汤汁挥发掉即可喔！
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