瑶柱|秋天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸，10分钟上桌，鲜美极了，简单又营养( 二 )
出锅趁热撒上葱花 ， 即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：瑶柱蒸肉饼就做好啦 ， 这样蒸出来的肉饼鲜香入味 ， 猪肉嫩滑 ， 口感一点也不柴 ， 还搭配了鸡蛋一起 ， 荤素搭配 ， 营养更全面了 。 肉末里加入了瑶柱丝一起 ， 味道更是鲜上加鲜 。 立秋后 ， 给孩子贴秋膘不妨多吃这道蒸菜 ， 营养滋补 ， 好吃还不上火 ， 老少皆宜 。 入秋后 ， 我隔三差五就做给孩子吃 ， 每回都被光盘了 。 简单好吃的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、肉末建议选择7分瘦肉、3分肥肉 ， 这样的做出来的肉饼 ， 鲜香不柴 ， 口感更好 。
2、配菜根据个人喜好来添加 ， 这里加入了瑶柱丝一起 ， 也可以加入少许的虾皮 ， 也是很鲜甜营养的 。
3、肉末需要提前加入配料搅拌均匀 ， 搅拌至上劲的状态 ， 这样蒸出来口感更鲜嫩 ， 有韧性味道更香 。
【瑶柱|秋天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸，10分钟上桌，鲜美极了，简单又营养】4、蒸肉饼的时间也是有讲究的 ， 这里做的量不多 ， 沸水下锅蒸个10分钟熟透就可以了 ， 再蒸久一些肉就变得缩起来 ， 口感就老了 。
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