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上观|百辆流动餐车下月底驶上街头 以早餐为主，兼顾午餐夜市需求( 二 )


新的流动餐车按照“四定四统一”的要求运营 ， 其中“四定”指定运营主体、定经营地点、定运营时间、定经营范围；“四统一”指统一配送、统一形象、统一管理、统一标识 ， 使得流动餐车成为环境友好、放心安全、便捷高效、形象美观的城市早餐风景线 。
至于像老陈夫妇这样的个体劳动者 ， 如果有一技之长 ， 可以通过应聘相关企业 ， 成为新流动餐车的服务人员 ， 继续用自己的手艺服务这座城市 。
新餐车麻雀虽小五脏俱全
胡运红打听到 ， 新的流动餐车会很气派 ， “与陆家嘴的形象更匹配” 。 据采访人员了解 ， 首批流动餐车以上汽大通MAXUS的V90房车为蓝本 ， 根据早餐工程的需求度身定制 。
“相关车辆在改装生产线上了 ， 第一批车8月下旬即可交付 ， 这是专门为餐饮经营设计的车型 ， 能符合上海市流动餐车的管理规定 。 ”上汽大通MAXUS相关负责人透露 ， 新车具有外接电源、消毒杀菌功能 ， 还设计了上下水、分类垃圾存储等功能 ， 同时能配备自提柜 ， “这样 ， 餐车也能提供线上点单、线下取餐这一‘网订柜取’的最新服务方式 。 ”
事实上 ， 以上汽大通MAXUS V90为蓝本的餐车在外省市已经投入使用 ， 这也为此次跑上上海街头提供了很多经验 。
同时 ， 根据早餐车的菜单设计要求 ， 可配备不同的食品加工设备 ， 覆盖中式和西式的各类餐食 。 比如 ， 要做煎饼果子 ， 车里就配备煎饼机；要蒸包子、煮茶叶蛋 ， 就配备蒸包机、茶叶蛋锅；还有电扒炉对应铁板烧、烘焙柜对应面包 。 流动餐车还能根据实际需求 ， 增添豆浆机、咖啡机、冰淇淋机等其他设备 ， 满足现制、复热、预包装等各类食品需求 。
“小身材大功能”的新款餐车才亮相 ， 已受到众多早餐工程参与者的青睐 。 据上汽大通MAXUS方面介绍 ， 目前共接到100多个早餐车订单 ， 分别来自百联、光明、盒马、巴比、粮全其美等企业 。 相关企业则给出了流动餐车的上路时间表：百联集团计划在8月中旬先投放5辆流动餐车进行试运营 ， 9月底前投放11辆流动餐车；光明食品集团计划8月底先投放2辆流动餐车试运营 ， 9月中旬投放8辆流动餐车 ， 9月底投放20辆流动餐车；另外 ， 粮全其美的50辆、盒马和巴比各2辆流动餐车将在今年国庆前夕集中投放 。
【上观|百辆流动餐车下月底驶上街头 以早餐为主，兼顾午餐夜市需求】过不了多久 ， 上班族就能在全新的流动餐车上安心购买煎饼果子了 。


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