食疗食补|明日末伏，记得给家人吃这个菜，清热排毒赶走湿气，安稳度过三伏( 二 )
西芹制作干锅菜 ， 真的特别的棒！而且 ， 做干锅菜选择五花肉作为搭配也最好！西芹爽口开胃 ， 五花肉焦香酥脆 ， 两者放在一起是绝搭！鲜香下饭又营养 ， 记得多给家人尝~
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所需食材：西芹1把 ， 五花肉少许 ， 蒜瓣适量 ， 洋葱少许 ， 小米椒1个 ， 食用油少许 ， 盐和鸡精各适量
第一步：西芹洗干净 ， 撕掉两边老筋 ， 切成小段状备用（西芹如果比较嫩 ， 不去老筋也可以 ， 但焯水一步不能少 ， 这样吃着口感才能好） 。
第二步：五花肉洗净 ， 切成薄片备用（五花肉相比瘦肉还是要便宜多 ， 而且用量不多 ， 几块钱就够 ， 贴秋膘了要舍得滋补） 。
第三步：蒜瓣拍碎 ， 洋葱切片 ， 小米椒切小段（此三种辅料主要是给五花肉去腥和入味 ， 用量随个人喜好来就好） 。
第四步：烧开一锅水 ， 加入油和盐 ， 下入西芹焯煮2分钟 ， 捞出来后立即过凉水 ， 冷却后沥干水备用（西芹焯一下水 ， 可以软化口感 ， 也可以加速烹炒的速度） 。
第五步：热锅下入少许油 ， 下入五花肉片 ， 用中小火慢慢煸炒出肉片的油脂（如果肉片较多 ， 煸炒出来较多的油脂 ， 可以适当盛出一点来做其他菜） 。
第六步：待肉片变得金黄 ， 下入蒜瓣和小米椒煸炒激香 ， 再下入洋葱多翻炒两下（洋葱后放可以保留脆爽的口感） 。
第七步：加入焯完水的西芹 ， 再调入适量的盐和鸡精 ， 转大火翻炒至西芹入味了即可（如果不喜欢鸡精可以不放） 。
出品图：这样一道鲜香可口、美味又下饭的“干锅西芹”就制作好了 ， 看着是不是很有食欲呢？赶紧做一份尝尝~
——阿九的絮叨——
西芹制作干锅菜 ， 真的特别的棒！而且 ， 做干锅菜选择五花肉作为搭配也最好！西芹爽口开胃 ， 五花肉焦香酥脆 ， 两者放在一起是绝搭！鲜香下饭又营养 ， 记得多给家人尝~
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