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快看！国家制止餐饮浪费将立法，你的消费习惯要改了

中新经纬客户端8月14日电 (张猛)告别“舌尖上的浪费” ， 各地有新动态 。 截至8月13日 ， 全国31省份餐饮相关协会均已发出倡议 ， 制止餐饮浪费行为 ， 弘扬节约美德 。
快看！国家制止餐饮浪费将立法，你的消费习惯要改了
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资料图 。 中新经纬 摄
31省份餐饮协会倡导“光盘行动”
全球每年约三分之一粮食被损耗和浪费 ， 总量约13亿吨；而世界76.33亿人口中至少还有8.2亿面临饥饿 ， 相当于世界上每9人中就有1人挨饿 。
据测算 ， 中国城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就高达1700万至1800万吨 ， 相当于3000万至5000万人一年的食物量 。
8月12日 ， 中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会、中国饭店协会、以及美团点评联合向全国餐饮行业发起《关于制止餐饮浪费行为 培养节约习惯的倡议书》 。 建议餐饮企业建立惩戒机制 ， 在点餐环节 ， 要对顾客履行提醒义务 ， 对于明显超量的需求应及时劝止；对待顾客的中途加餐 ， 餐饮企业应及时回应；对于取用自助餐造成浪费的行为 ， 餐饮企业应事先告知需加收餐费或服务费 。
8月13日 ， 中国饭店协会再发倡议书 ， 鼓励自助餐企业采取奖惩措施 ， 提醒顾客按需、少量、多次取餐 ， 增强顾客节约消费的主动性 。 推动自助餐企业建立供餐巡视制度 ， 丰富地标美食、地标小吃品种 。 各类食堂要组织开展美味健康、绿色发展的行动 ， 明确节约消费的措施 ， 引导用餐人员合理取餐 ， 避免浪费 。
此外 ， 截至8月13日 ， 31省份餐饮相关协会均已发出倡议 ， 具体来看 ， 倡议内容大致包括餐企不误导消费者超量点餐、提供半份餐、适当奖励“光盘”、实施N-1点餐模式等 。
北京、上海等地倡议引导理性消费
8月12日 ， 北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会向全市餐饮行业和广大消费者发出倡议 。 提倡绿色消费 ， 珍惜粮食 ， 注重膳食均衡 ， 合理搭配菜品 ， 不误导消费者超量点餐 ， 倡议餐饮企业提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式 ， 倡导“光盘行动”；带头不使用一次性餐具 ， 提供环保打包服务 。
8月13日 ， 上海市餐饮烹饪行业协会发布倡议书 ， 各餐饮企业一线服务人员 ， 要在顾客订餐、点餐、加餐等环节 ， 实施有效的消费指导 ， 防止超量点餐 ， 当好顾客的消费参谋；顾客餐后如有剩余食物 ， 主动做好打包服务 。 对自助餐等顾客自选自取的经营形式 ， 餐厅服务人员应加强餐厅现场的消费引导 。
江苏、天津对“光盘”顾客予以适当奖励
8月12日 ， 江苏省消费者权益保护委员会联合江苏省餐饮行业协会 ， 向餐饮行业经营者和广大消费者发出关于“坚决制止餐饮浪费行为”的倡议 。 其中提到 ， 有条件者可适当增加打包有奖、“光盘”打折等优惠奖励措施 。
8月12日 ， 天津餐饮协会和饭店协会分别向餐饮商家发出倡议 ， 两份倡议书中都提到了希望有条件的企业对“光盘就餐”的顾客予以适当奖励 ， 鼓励顾客将剩菜剩饭打包带回家 ， 并提供免费打包盒 。
9省10市倡议推行N-1点用餐模式
8月11日 ， 武汉餐饮业协会发布倡议书 ， 推行N-1点餐模式 ， 即10位进餐客人只能点9个人的菜 ， 不够再增加菜品 ， 确保顾客吃好的同时 ， 从源头杜绝餐饮浪费 。 此举引发全民热议 ， 当天信阳、咸宁也发出倡议 ， 实施N-1点餐模式 。
8月12日 ， 黑龙江、福州、太原、赣州、株洲、达州、巢湖等7地也发布倡议 ， 推行N-1点餐模式 。
中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田对中新经纬客户端表示 ， 推行“光盘行动” ， 厉行节约意义重大 ， “舌尖上的浪费”现象在全球普遍存在 ， 我们国家也很严重 ， 人们请客吃饭时习惯爱面子、讲排场的过度消费(点一大桌子菜 ， 实际吃很少) ， 浪费非常严重 ， 尽管我国粮食生产连年丰收 ， 但对粮食安全还是始终要有危机意识 。


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