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快看！国家制止餐饮浪费将立法，你的消费习惯要改了( 二 )


郑风田还称 ， 新冠肺炎疫情也让大家对分餐制观念深入人心 ， 分餐制还有一个优点就是按量做菜、杜绝浪费 。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受中新经纬客户端采访时表示 ， 当前 ， 整个国际环境复杂多变 ， 全球粮食价格不断攀升 ， 倡导勤俭节约 ， 既弘扬中华民族优秀传统美德 ， 又对新生代有很好的教育警示的意义 。
众餐企积极响应倡议
制止餐饮浪费行为 ， 餐饮企业是不可忽略的重要环节 ， 在各地餐饮协会发声后 ， 餐饮企业有哪些回应呢？
快看！国家制止餐饮浪费将立法，你的消费习惯要改了
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资料图 中新经纬闫淑鑫摄
海底捞推“半份菜”
据北京青年报报道 ， 海底捞相关负责人介绍 ， 海底捞火锅店是较早设有半份菜的餐馆之一 。 基本每种菜品都可以点半份 ， 价钱和分量都是整份的一半 ， 这样既能满足顾客对菜品多样化的需求 ， 也能避免浪费 。 每家门店的服务员会主动提醒顾客适量点餐 ， 还会根据顾客用餐人数给出建议和提醒 ， 避免浪费 。
全聚德推“一人食”烤鸭套餐
据了解 ， 全聚德已推出“一人食”烤鸭套餐 ， 从烤鸭、鸭饼、蘸料 ， 到盐水鸭肝、新鲜蔬菜、乌鱼蛋汤等菜品 ， 每样都是一小份 ， 既满足了部分消费者的需求 ， 同时也能避免浪费 。
南京部分餐厅收押金防止浪费
据现代快报报道 ， 在南京一家自助餐厅 ， 除餐费外 ， 餐厅还会额外收取每桌100元的押金 。 该店账单在抬头上印有“光盘行动 ， 节俭惜福”的标语 ， 并将账单命名为“环保押金及结账单” 。 在商家账单下方 ， 还标有“浪费不超200g/桌 ， 请向现场工作人员确认 ， 办理退押金！”字样 。
针对顾客浪费行为加收餐费或服务费 ， 朱丹蓬认为 ， 此举对一些头部企业有示范作用 ， 头部企业相对社会担当、责任感更强 ， 此外 ， 针对部分企业对“光盘”顾客进行奖励也是餐企为留住、抢夺客户 ， 增强客户粘性的一种手段 。
网络直播禁止假吃铺张浪费等行为
快看！国家制止餐饮浪费将立法，你的消费习惯要改了
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来源：微博
日前 ， 微博话题#央视批有的所谓大胃王吃播浪费严重#引发全民关注 ， 截至目前 ， 该话题阅读量近9亿 。
据悉 ， 吃播主播时常以挑战超出常人的食量来博取眼球 ， 吸引流量 。 一些主播更是一人吃多人量的粮食后 ， 又偷偷将食物吐出等浪费现象存在 。
对此 ， 抖音、快手方面均回应称 ， 针对目前网络上吃播内容有浪费粮食 ， 或是以假吃、催吐、宣扬量大多吃等方式博眼球的行为 ， 平台将进行严肃处理 ， 或给予删除作品、关停直播、封禁账号等处罚 。 斗鱼直播也表示 ， 将加强美食类直播内容审核 ， 杜绝餐饮浪费行为 。
8月13日 ， 中国演出行业协会网络表演(直播)分会发布提示称 ， 各会员企业 ， 要进一步加强直播内容管理 ， 特别是要重点关注以美食类为主要内容的直播 ， 加强引导树立正确的饮食消费观 ， 坚决禁止在直播中出现假吃、催吐、猎奇、宣扬量大多吃 ， 暴饮暴食 ， 以及其他铺张浪费的直播行为 。 同时也提醒广大美食类主播 ， 追求刺激 ， 过度娱乐 ， 博取眼球 ， 舌尖浪费等行为不可取 。
深度科技研究院院长张孝容接受中新经纬客户端采访时指出 ，中国演出行业协会网络表演(直播)分会的提示对各大直播平台的饮食节目的规范起到了指导作用 。 餐饮直播内容受众广泛影响较大 ， 一来有不少人以此进行内容创业活动 ， 二来节目中对于相关店面的露出 ， 也会起到促进饮食消费的作用 。
张孝容还称 ， 网络直播内容的确存在一些过于夸张的表演行为 ， 宜摈弃那种以假做真骗取流量的直播陋习 。


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