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|12年前上过报纸的道外老饭店又火啦

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李大娘生前
|12年前上过报纸的道外老饭店又火啦
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12年前 ， 本报采访人员曾以《上货、上灶又上菜 辛苦赚钱为生活——84岁老太太一个人撑起小饭店》为题报道了当时位于道外北头道街的“德顺楼老太太大骨棒馆”84岁老板娘李淑琴的故事 ， 老人本该到了颐养天年的年纪 ， 却为了照顾生病的老伴儿、收养的孩子 ， 每天一个人操持着一家小饭店 。当时的新闻报道推出后 ， 很多食客看了慕名而去 ， 小店生意也变得更加红火 ， 李大娘还曾打电话招呼采访人员常去做客 。李大娘把当年的报纸装裱起来 ， 一直挂在饭店里 。如今12年过去了 ， 那张泛黄的报纸仍旧挂在墙上 ， 陪着“德顺楼”一起迎来送往 。
40年老店又“活”过来了
在哈尔滨市道外区北头道街 ， 有一连片的小饭店 ， 这里常常聚集一些“老饕”们 ， 因为哈尔滨最早的起源之一在道外区 ， 很多具有地道哈尔滨风味的美食最早也集中在道外区这一片 ， 因此很多人如果想吃地道的哈尔滨美食 ， 想看老哈尔滨风情 ， 都会来道外这一片转一转 。“德顺楼”在其中显得尤为特别 ， 黑色的牌匾没有更多的装饰 ， 只是几个大字显著地写明两个主要信息：第一 ， 这是家“百年老店” ， 第二 ， 这里是老太太制作的大骨棒 。在哈尔滨 ， 敢叫百年老店的微乎其微 ， 虽然有些夸张的成分 ， 但足可见 ， 这家饭店肯定是家坚持数十年经营如一的老店；老太太大骨棒 ， 也让很多食客一眼看出了这家饭店的与众不同 。
的确 ， 这家饭店确实有故事 。2008年 ， 本报采访人员无意中了解到 ， 这家饭店居然是一位年过八旬的老人在操持 ， 便来到饭店采访 。当年整个小饭店里只有一个满头白发的老人在屋里屋外忙碌着 ， 细细打量 ， 发现她的确不太像80多岁的老人 。大娘名叫李淑琴 ， 1925年生人 ， 当年已经84岁了 ， 操着一口山东口音 ， 头发大部分已经花白 ， 身材略胖 ， 腰上系着个围裙 ， 后厨前厅不停忙碌着 。虽然由于之前腿部曾受伤 ， 走路不太利索 ， 但整个人却显得格外有精神 。当年采访人员走进这家不太起眼的小店里的时候 ， 还被下了逐客令——大娘见饭店进来人了 ， 在后厨大声喊 ， 没到11点不营业啊 。采访人员说明来意 ， 大娘才道出了原由 ， 大娘说：“你可千万别怪我 ， 就我一个人做饭 ， 这不到点啥也没有 ， 怎么招待顾客呢？”当年的小饭店 ， 一共能摆下六七张桌子 ， 连厨房、储藏室都算上 ， 屋子也不超过50平米 ， 由于道外老房子举架普遍高 ， 被隔成了两层楼 。为了保证大骨棒的品质 ， 大娘说她一直自己负责上货 。也就是说 ， 大娘一个人承包了上货、上灶和上菜 。
采访过后 ， 每当采访人员路过“德顺楼” ， 都会想起这位让人印象深刻的李大娘 ， 想起她在店里忙乎着上酱骨的身影 ， 想起她忙碌了一天后 ， 坐在饭店门口休息的场景 。如今的小饭店 ， 已经由于老房子拆迁 ， 搬到了距离老店不远的新址 ， 但味道得以传承下来 ， 很多食客评价说 ， 还是那个老味儿 。
如今德顺楼的经营者是李大娘的孙子任鑫 。2008年采访人员采访过后不久 ， 大娘就因为患病不得已关闭了小饭店 ， 2010年因罹患癌症离世 ， 享年86岁 。2017年 ， 老人的儿子接手饭店 ， 小店迎来了新生 。任鑫对本报采访人员说：“如今这家饭店的菜品十分丰富 ， 几乎所有的大众熘炒都能制作 ， 但为了满足老顾客的需求 ， 也是保证饭店有特色 ， 我们特意保留了之前饭店传承下来的六个菜 ， 分别是特色酱骨、筋头巴脑、排骨包子、鱼皮、坛肉和鱼籽 。”


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