小天在努力|治愈人心的美食，糖醋脆皮豆腐，一口下去既酸甜又软糯
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这里是每天都带给你美食做法的噜噜 。 在噜噜的心里 ， 糖醋的东西一直都特别好吃 。 那么说到糖醋口味的食物 ， 相信很多人都会想到糖醋排骨吧 。 酸甜浓郁的酱汁裹满排骨的肉 ， 一口下去肉香混合着酸甜的味道 ， 确实让人欲罢不能 。 但也不知道大家有没有觉得有时候糖醋排骨吃多了的话就会有些腻 。 所以今天噜噜分享的这道糖醋口味的食物 ， 叫做糖醋脆皮豆腐 ， 它可是无论吃多少都不会腻到的哦！
我想一定有很多朋友都比较喜欢吃豆腐这一类的豆制品食物吧 ， 噜噜就是一个特别喜欢吃豆制品 。 每次吃火锅的话 ， 除了肉噜噜点的最多的就是豆制品的食物了 ， 像豆皮 ， 豆腐 ， 千张等等 。 其中噜噜最喜欢的就是豆腐了 ， 不管是老豆腐还是嫩豆腐噜噜都喜欢 ， 不过用这两种豆腐做菜的时候还是比较有讲究的 。 那我们今天这道糖醋脆皮豆腐就需要用到老豆腐 。
糖醋脆皮豆腐 ， 就只需要准备好一块儿老豆腐就可以了 。 然后把老豆腐切成均匀大小的方块 ， 不要太薄也不要太厚适中就行了 。 噜噜觉得做这个糖醋脆皮豆腐的时候 ， 把豆腐切成正方形的方块更加好看 ， 毕竟颜值高的食物总能够带给人视觉上的享受 。 而且在切豆腐的时候 ， 噜噜还特别喜欢切豆腐的感觉 ， 是那种软软的刀感 。
【小天在努力|治愈人心的美食，糖醋脆皮豆腐，一口下去既酸甜又软糯】豆腐切好之后 ， 我们的这个糖醋脆皮豆腐最重要的当然就是糖醋汁了 。 好吃的糖醋汁能够让菜的味道更加美味 ， 也会让菜做的更加完美 。 很多人都不知道糖醋汁该怎么调 ， 那下面噜噜就告诉大家一个噜噜自己经常用到的糖醋汁的调法 。 两勺生抽 ， 两勺醋 ， 一勺白糖和少许盐 ， 搅拌均匀 ， 然后在放上一点淀粉和一些水给搅开 。 这就是一个非常简单的糖醋汁的调法了 ， 大家做别的糖醋口味的菜也可以用它 。
豆腐也切好 ， 糖醋汁也调好之后 。 在锅里放入多一点的油 ， 然后将老豆腐块儿一个个的放到锅里去煎 。 噜噜提醒大家 ， 老豆腐一定要用厨房的纸巾擦干水分 ， 这样更加安全 。 放到油锅里面去煎的时候 ， 大家要用中小火慢慢的来煎 ， 一面煎到金黄之后就换到另一面 。 老豆腐煎好之后 ， 就把糖醋汁倒到锅里就可以了 。
把糖醋汁倒到锅里之后先用中火慢慢的将这个汁给煮沸 ， 然后再转入到大火去煮收汁 。 等到汁收的差不多的时候就可以停火了 ， 再往上面撒上一些葱花 。 酸酸甜甜的糖醋汁裹满了每一块儿煎的焦香的豆腐 ， 用筷子夹一块 ， 要慢慢吃 ， 小心不要烫到 。
这样一份糖醋脆皮豆腐完成之后 ， 再配上一碗白米饭 ， 简简单单的一人食就完成了 。 糖醋脆皮豆腐里面的糖醋汁用来拌米饭 ， 味道更加是一级棒 。 豆腐外面焦香酥脆 ， 内里又是柔软的 ， 来一份就是非常温暖人心的食物 。
大家如果喜欢的话就多多关注噜噜 ， 今天的这道糖醋脆皮豆腐大家应该学会了吧！那我们就下次再见啦！
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