抹茶|抹茶的世界你真的懂吗，走进其中，一起来看看吧
今天小小给大家带来的是抹茶 。那么什么是抹茶呢？日常生活中 ， 我们经常可以看到抹茶可以作为蛋糕店中的装饰物 ， 用于装饰蛋糕或者甜点之类的 。因为抹茶特有的颜色产生了一些抹茶控 ， 当然小小也是其中之一 。
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它还有一个好听的名字叫做末茶 ， 抹茶最初是在我国的隋唐时候开始的 。那么大家一定要问了 ， 同样是茶叶那么抹茶和茶叶的区别是什么呢？抹茶它需要采集的是春天时候的嫩茶 。采集完成之后 ， 用蒸汽进行处理 。最后制作成饼茶 。当我们需要用它的时候 。我们就需要把存储的饼茶拿出来放到火的上面进行干燥处理 ， 然后再用一些石头把它制作成粉末状的 ， 这个时候抹茶制作完成 。
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相对于绿茶而言 。这两者的采摘时间需求不同 。抹茶是在春天的时候采摘 ， 而绿茶则需要在清明节前的时候采摘 。因为抹茶采用的是嫩茶的原因 ， 所以里面的苦涩成分较少 。
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第二点不同是它们的味道不同 。这就要源于它们不同的采摘时间和制作工艺导致的 ， 抹茶有一种特有的味道 ， 那种味道类似于海苔 。对于绿茶而言 ， 它的味道就是普通的茶叶味道 。
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第三点不同是它们的成品颗粒不同 。这要源于他们在制作的时候也是不一样的 。抹茶是通过石头磨制而成 ， 而绿茶却是通过金属磨制而成 。所以相比较而言 ， 抹茶的颗粒比较细一些 。
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最后小小想说的是 ， 当我们把茶用水泡起来的时候 ， 茶里面的营养成分能被水吸收的只有不到50%的量 ， 其他营养成分则会以茶渣的形式被浪费掉 ， 所以吃茶比喝茶更有营养哟 。
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现如今抹茶在日本的发展很迅速 。一提起抹茶 ， 大家会想到一些日系食品 。然后我们可以发现的是在街头一些抹茶店中经常融入的是日系元素 。仿佛不和日本文化挂钩 ， 就凸显不出他们店的专业性 。但是日本的抹茶真的是正宗的抹茶吗？追溯历史 ， 我们可以发现抹茶的起源在中国 。
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但是非常不幸的是 ， 自隋唐以后 ， 在我国明朝的时候 ， 抹茶便消沉下去 。但是在我国宋朝的时候 ， 来了一位日本的禅师 。把我国的茶树种子带了回去 ， 并且学到了我国对抹茶的一些研究 。其中包括怎样制作抹茶和怎样食用抹茶 。这位禅师成了日本抹茶的开创者 。到如今抹茶一直在日本发展着 ， 已经过了将近1000年的时间 。它已经在日本形成了属于自己的特色 。
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