星星在发光|一道很家常的菜，香菇焖鸡，制作比较简单
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【星星在发光|一道很家常的菜，香菇焖鸡，制作比较简单】
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平常对鸡肉的处理也是比较多样化的 ， 无论是红烧还是炖煮 ， 或者是直接爆炒 ， 都会让人拥有非常享受的味觉体验 ， 而且在对这种肉类进行处理的时候 ， 很容易就做成了一道下饭菜 。 因此我们在吃的过程中 ， 也能够感觉这样的菜肴有着很不错的味道 ， 所以很适合我们去吃 。 香菇焖鸡也是非常吸引人的一道菜 ， 仅从外观上就会觉得特别美味 ， 吃起来更令人享受 。
用到的材料包括鸡腿 ， 干香菇 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 冰糖 ， 老抽 ， 盐 。 这种制作方法还是比较简单的 ， 用到的材料也不是那么复杂 。 只要我们合理去操作 ， 也就带来了很好的制作过程 。 在这其中用到的是鸡腿肉 ， 一般情况下我们做这种炖煮的鸡肉时 ， 基本上都是用这个部位 ， 不仅能够很好的入味 ， 而且口感也非常不错 。 或者 ， 我们可以直接炖煮鸡块 ， 也会有不错的效果 。
材料都已经准备好之后 ， 我们先把香菇泡发 ， 因为这也是一种干货 ， 要提前将其泡好 ， 并且要仔细去进行清洗 ， 这样也就带来了不错的味道 。 然后 ， 要对鸡腿进行适当的处理 ， 差不多将其清洗干净 ， 并且直接斩成小块 ， 然后再放入适量的盐 ， 进行抓匀 ， 这样也就可以带来不错的效果 。 差不多腌制15分钟 ， 也就有了更不错的入味过程 ， 然后我们再进一步操作 。
锅中倒入适量的油 ， 然后直接放入姜片和蒜 ， 将其爆香之后 ， 再把鸡腿肉放入其中 ， 快速进行煸炒 ， 于是就可以带来不错的味道 。 等到鸡腿肉完全变色以后 ， 我们再加入冰糖 ， 以及适量的生抽、老抽 ， 稍微搅拌一下 ， 让整体的材料能够相互混合 ， 然后我们再倒入没过食材的水 ， 来进行炖煮 。 这个过程也不需要持续太长的时间 ， 差不多炖煮一小会儿就可以放入香菇和料酒 ， 继续焖煮30min左右 。
整个焖煮过程 ， 也能够让各种食材混合到一块 。 其实我们在这其中还可以适当加一些土豆 ， 更能够吸收汤的精华 ， 会带来很好的味道 。 时间到了以后 ， 我们就可以对其进行收汁 ， 此时采用大火不断去进行翻炒 ， 一会儿整个汤汁就粘稠了 ， 然后我们就可以将其盛出 。 可以适当的向其中加入一些香菜 ， 于是就能带来非常不错的味觉体验 ， 而且这其中运用到的材料也都比较丰富 ， 很值得我们去进行制作 。
可以看出 ， 如此的一道菜肴也很适合我们去进行关注 。 经过适当的处理之后 ， 带来的效果也会非常不错 ， 而我们也有必要在整个制作过程中 ， 掌握更合理的方法 ， 这样也就使得最后的制作效果变得更加出色 。 当然 ， 我们也可以对这道菜的口味进行改良 。 如果不喜欢吃这种平淡口味的话 ， 也可以加入一些辣椒 ， 从而有了更浓重的味道 ， 反而也能变得更下饭 ， 所以我们可以适当去进行改变 。
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