有点煮意|煮玉米时，直接下锅煮就错了，多加这两样东西，玉米又香又甜
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煮玉米时 ， 直接下锅煮就错了 ， 多加这两样东西 ， 玉米又香又甜 。 玉米是我们常吃的一种粗粮 ， 黄橙橙的玉米 ， 颗粒饱满 ， 香甜可口 ， 不但煮着吃或者用来入菜都非常美味 。 随着人们的养生意识越来越高 ， 很多人都把粗粮加入了一日三餐中 ， 早餐店也都有玉米出售 ， 深受大家喜爱 。 外面买的玉米特别的香甜 ， 自己在家总是煮不出那个味儿 ， 那是为什么呢？
其实和煮玉米的方法有很大关系 ， 很多人觉得煮玉米不就扔进水里煮熟就行了吗 ， 那就错了 ， 煮玉米时 ， 除了清水 ， 还需要多放几种东西 ， 玉米煮熟后清香四溢 ， 香甜软糯 ， 下面我把这个方法分享给大家 ， 非常简单哦 。
煮玉米
挑选玉米时 ， 最好购买还有玉米皮包裹着的整个玉米 ， 首先看看玉米皮 ， 玉米皮要新鲜挺拔 ， 颜色翠绿 ， 没有干叶和黄叶 ， 然后掰开一点玉米皮看看里面的玉米 ， 玉米颗粒新鲜饱满 ， 轻轻按一下玉米粒 ， 软硬适中的玉米口感会香甜可口 。
除了看玉米皮和玉米粒 ， 还要看看玉米须 ， 裸露在外面的玉米须是干燥的 ， 掰开玉米皮看看里面的玉米须 ， 有绿有白 ， 鲜嫩不发蔫、不发霉 。
先把玉米外层的老叶掰掉必要 ， 中间层稍微嫩点的叶子掰下来 ， 用清水冲洗干净备用 ， 玉米叶子不要全部掰掉 ， 最后留着2层包裹着玉米 。
玉米须也不要全部撕掉 ， 只需要将玉米须顶端褐色的、比较脏的部位剪掉 ， 留下接近玉米顶端的嫩嫩、干净的玉米须 ， 玉米须煮水喝能够缓解上火和浮肿呢 。
将玉米和玉米叶子冲洗一下 ， 然后放入锅中 ， 加入没过玉米的清水 ， 浸泡15分钟 ， 让玉米叶子吸收水分 ， 放入玉米叶一起煮 ， 可以让玉米更清香可口 。
大部分人煮玉米都只用清水 ， 煮出的玉米不香甜 ， 其实是漏了2样东西 ， 就是食盐和小苏打 ， “要想甜 ， 先加盐” ， 加点盐不但可以锁住玉米的水分 ， 微微的咸味能更加凸显出玉米的甜 ， 小苏打可以让玉米的营养成分快速释放 ， 更好地被吸收 ， 吃起来又香又软 。
大火把水煮开后继续煮15分钟 ， 不过具体的时间还要看看你买的玉米大小来决定 ， 所以这里的时间仅供参考 。 玉米煮好后要立刻捞起来沥干水 ， 不要泡在锅里 。 否则玉米吸收太多水分后就不甜了 ， 口感也变差 。
煮玉米的时候 ， 满屋子都是玉米的清香 ， 大家记得煮玉米的时候 ， 一定要保留适量的玉米叶子和玉米须 ， 冷水下锅 ， 并且要放盐和小苏打 ， 没有小苏打就放盐行了 。
有朋友说蒸出来的玉米营养香味不流失 ， 不是更好吃吗？蒸玉米也行 ， 不过我每次吃蒸玉米就容易胃痛 ， 吃煮玉米就不会 ， 不知道有没有朋友和我一样的 。
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