食疗食补,新冠肺炎_健康|预防疾病，这7条饮食准则教你吃出免疫力！
针对这一点 ， 在国务院联防联控机制发布会上 ， 中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员赵文华做出了解答：
疫情当下 ， 一定要好好吃饭 。为什么？民以食为天 ， 吃是为了营养 ， 为了获得人体健康必须的营养素 ， 也就是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水 ， 保证营养能够使人体的免疫细胞处于最佳的战斗状态 。
如蛋白质 ， 是细胞更新和修复等方面所必需的 ， 免疫细胞和抗体也是由蛋白质构成的 ， 维生素、矿物质对免疫功能也是不可缺少的 。
反之 ， 如果营养跟不上 ， 不仅容易被感染 ， 而且感染后也不易恢复 。营养素对健康而言是预防、治疗和康复疾病的重要手段 ， 对新冠肺炎的预防、治疗和康复来说更是如此 。所以 ， 大家一定要好好吃饭 ， 为身体提供足够的营养素 。
01每天摄入高蛋白食物
包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果 ， 在平时的基础上加量；不吃野生动物 。
优质蛋白质具有提高机体免疫力的作用 ， 主要来源包括鱼禽蛋奶及瘦肉中 ， 大豆类制品也含有丰富的优质蛋白质 。坚果含有必需脂肪酸 ， 对于维持人体良好的营养状况也是非常的重要 。
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另外 ， 在这里需要提醒大家的是：不要吃生鸡蛋 ， 不喝生蛋清 ， 也不要煮溏心鸡蛋 ， 尤其是对于抵抗力较低的婴幼儿、孕妇及老年人 。其次 ， 鸡蛋在烹饪之前 ， 也务必先清洗蛋壳 。最后 ， 吃鸡蛋不要丢弃蛋黄 ， 因为大部分脂肪 ， 维生素和矿物质都集中在蛋黄中 。
02每天吃新鲜蔬菜和水果
在平时的基础上加量 ， 说到新鲜的蔬菜和水果 ， 在预防新型冠状病毒肺炎期间
蔬菜的量 ， 如下：
2-6岁：250-300g/天；
7-10岁：300g/天；
11-13岁：450g/天；
14-18岁：500g/天；
成人：500g/天 。
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每天水果的量 ， 如下：
2-6岁：150g/天；
7-10岁：200g/天；
11-13岁：300g/天；
14-18岁：350g/天；
成人：200-350g/天 。
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水果和蔬菜虽然在营养成分和健康效应方面有很多相似之处 ， 但是它们依然属于不同的食物种类 ， 营养价值各有特点 ， 所以水果不能代替蔬菜 ， 蔬菜亦不能代替水果 。
03适量多饮水 ， 每天不少于1500ml 。
水不仅是人体重要的组成成分 ， 而且具有重要生理功能 。比如它可以帮助营养成分的运输 ， 还是体温调节系统的主要组成部分 。在疾病流行期间 ， 建议成年人每天的饮水量不少于1500ml ， 也就是5瓶矿泉水的量 。
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另外 ， 不同年龄段孩子每天的饮水量也有要求：
2-6岁：600-800ml/天；
7-10岁：1000ml/天
11-13岁：1300ml/天；
14-18岁：1400ml/天 。
04食物种类 ， 每天不少于20种食物 。
食物来源及色彩丰富多样 ， 不要偏食 ， 荤素搭配 。
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建议在目前饮食的基础上 ， 尽量做到食物种类的多样化 。因为没有哪种食物可以满足我们人体全部的营养需要 。每种食物都有自己的营养特点 ， 只有食物多样才能更好的达到营养均衡 ， 从而实现提高自身免疫力的目的 。
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