特产|老北京最有名的5大特产，你知道几种？
北京是世界第八大“美食之城” ， 居内地之首 。 以北京烤鸭为代表的北京特产、特色风味小吃历史悠久 ， 品种多样 ， 口味独特 ， 制作精良且讲究 。 不管是亲朋还是好友来了北京总要带点回去 。 那么多的特产不可能全都带走 ， 下面小编为你推荐老北京最有名的5大特产 ， 送朋友自己吃都很不错哦！
【特产|老北京最有名的5大特产，你知道几种？】1
北京桂花陈酒
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清朝初期潘荣陛所撰《帝京岁时纪胜》一书中曾记载 ， 其酒“于八月桂花飘香时节 ， 精选待放之朵 ， 酿成酒 ， 入坛密封三年 ， 始成佳酿 ， 酒味香甜醇厚 ， 有开胃、怡神之功……” 。 北京葡萄酒厂酿制的桂花陈酒 ， 以多年陈酿的上等白葡萄酒为基酒 ， 配以桂花为香料 ， 是一种高级无药料的滋补饮料酒 。 色泽金黄 ， 晶莹明澈 ， 有鲜美的桂花清香和葡萄酒的醇香 ， 香气协 调馥郁 ， 酒味芳香醇厚 ， 微酸微甜 ， 酸甜适口 ， 满口生香 ， 回味绵长 ， 饮后幽雅宜人 ， 有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效 。
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“六必居”酱菜
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前门外有一条胡同叫粮食店街 ， 临街有一家店铺 ， 历史悠久 ， 闻名遐迩 ， 这就是已有四百五十多年历史的六必居酱园 。
据史料记载 ， 六必居始建于明朝嘉靖九年(公元1530年) 。 最初 ， 这里是一家酒店 ， 为保证酒味醇香甘美 ， 这家作坊曾制订了六条操作规则：黍稻必齐 ， 湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香 。 “六必居”由此得名 。
目前 ， 那晶红透亮、又香又脆、色味俱佳的六必居酱菜 ， 在全市各大菜市场都可买到 ， 所以您不用费劲去找 。
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北京果脯
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北京的果脯蜜饯制作来源于皇宫御膳房 。 为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品 ， 厨师们就将各季节所产的水果 ， 分类泡在蜂蜜里 ， 好让皇帝随时食用 。 后来 ， 这种制作方法从皇宫里传出来 ， 北京就有了专门生产果脯的作坊 。
北京果脯口味酸甜适中 ， 爽口滑润 ， 甜而不腻 ， 果味浓郁 ， 主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品 ， 均被农业部认定为绿色食品 。
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