零零美食说|长长的，青青的豆角是青菜是是瓜类？该怎么煮才好吃？
【零零美食说|长长的，青青的豆角是青菜是是瓜类？该怎么煮才好吃？】
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小嘉上一篇说了青瓜的美食 ， 而今天这篇小嘉想说关于豆角的故事 。 以前小嘉是非常的讨厌吃豆角的 ， 是因为豆角很难煮 ， 小嘉每次都煮不熟 ， 但是长大之后就喜欢上 ， 因为家里人每次煮豆角都不是单纯的煮豆角 ， 都会换不一样的煮发 ， 小嘉每次吃到 ， 都是另外一种美食 。 这样的体会是非常的不错的 。 在之前小嘉也会说到豆角 ， 而今天小嘉想介绍小嘉喜欢吃的豆角 。
第一道是很简单的蒜香酱烧豆角 。 因为小嘉个人有时候吃的美食比较重口味 。 因此小嘉煮菜的时候也会喜欢加上一些其他的酱料 ， 只是有时候 ， 不是经常加的 。 煮豆角的时候 ， 小嘉总是觉的豆角煮太清淡的时候 ， 会不好吃 ， 但是其实豆角很是很清甜的 。 但是如果今天不喜欢吃特别清淡的时候 ， 小嘉会建议煮豆角的时候做成蒜香酱烧豆角 。 这样看到也是有食欲的 。
特别是家里只有猪肉和豆角的时候 ， 也是最适合煮的 ， 拌上米饭的时候真的超级值了 。 小嘉每次吃到肉末豆角的时候会吃多一点米饭 。 在家煮面的时候也是可以加一点肉末豆角 。 非常的赞的 。 这道菜也是发 ， 小嘉也是觉的比较口味重一点 。 小嘉不建议特别饿的时候吃 ， 因为吃的时候 ， 会感觉到非常的油腻 。
今天吃饭的时候 ， 小嘉家里就是吃了豆角煮鸡蛋 。 单单这道菜 ， 就没有煮其他的肉类和青菜 。 这样经济又实惠 。 也不用洗那么多菜 ， 煮那么久 。 但是豆角是要切碎一点 ， 喜欢吃鸡蛋记得多打散几个 ， 一起搅拌 。 而豆角建议煮一下水 ， 因为小嘉害怕自己煮不熟豆角 。 所有焯水 。 再煮 。
第四道豆角 ， 是干煸豆角 ， 可能会认为干煸豆角需要炸才会觉的好吃 。 但是其实今天小嘉想介绍一个不需要炸的干煸豆角 。 先把豆角洗干净 ， 放入一点盐一起搅拌 ， 之后冷水下锅 。 煮几分钟之后就可以捞出 ， 切成一小段 。 之后锅中放入油 ， 放入豆角用小火满满的煸炒 ， 看到豆角变成微焦 ， 就可以加上蒜末还有小辣椒一起炒香 ， 记得加上生抽 ， 一点盐炒匀出锅 。
如果家里比较多的豆角 ， 可以做酸豆角 ， 这样在吃早餐的时候 ， 或许在吃饭的时候也可以拿出来吃 。 说到酸豆角 ， 每次小嘉或者朋友出去点餐的时候 ， 如果有酸豆角 ， 都会叫老板帮忙加多一点酸豆角 。 真的非常好吃 。 煮面条的时候 ， 有酸豆角拌 ， 小嘉认为连面条都变的不一样了！
做酸豆角的时候 ， 先准备好玻璃罐 ， 晾干 。 之后锅中烧开水 ， 水开之后放入豆角 ， 汤到变色之后就可以取出来 。 也是需要沥干 。 之后放入玻璃罐中 ， 加上花椒碎 ， 还有小米椒 ， 蒜瓣 ， 姜片 。 还有带入白醋 ， 凉白开水淹没豆角 。 盖上 ， 等到半天的时间就可以 。
说到豆角 ， 小嘉小的时候真的非常的不喜欢吃 。 因为小嘉认为煮出来不软 ， 而且很难熟 ， 再以前小嘉真的最怕煮步数豆角 ， 害怕给家里人吃 ， 吃坏了肚子 。 但是长大之后 ， 外出读书 ， 很少在家吃饭 ， 回到家吃到豆角 ， 感觉真香 。 在长大之后发现 ， 以前不喜欢吃的 ， 现在满满的喜欢 ， 人真的很奇怪 ， 在以前怎么都不会喜欢 ， 长大之后最喜欢的却是以前最讨厌的 。 换句话来说 ， 现在我们都长大 ， 都变了 。 明白很多事情 ， 不再是小朋友 ， 我们有自己需要承担的责任了 。
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