烹饪|老爸的夏日清凉小菜( 二 )
锅里沸腾5分钟左右后 ， 可适当降低火温 ， 加入盐、少许味极鲜酱油 ， 铲子轻轻翻动几下 ， 盖上锅盖 ， 再煮5-10分钟 ， 让豆腐煮得入味一些 。 出锅前 ， 可以适当放一点儿鸡精 ， 再把青蒜末洒在锅里 ， 手头没有青蒜 ， 我就用葱代替了 。
芋艿烩豆腐上桌啦 ， 爸爸定睛瞧了瞧 ， 喝了一勺汤 ， 微微点了点头——成了！其实 ， 这道菜里如果加入虾米或者文蛤 ， 那就更鲜美了 。 海产品的原味鲜 ， 是家乡人的偏爱 。
前几次做汤羹 ， 我一出手就是半锅汤 ， 爸爸纠正我放水太“任性”时 ， 我嘴巴上不服气 ， 其实心里已认可和接受了他的意见 。
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小葱拌豆腐 ， 最好用豆瓣酱 。
跟爸爸一起做菜 ， 长这么大 ， 还是头一回 。 二十多年在外上学、工作 ， 陪伴父母的时间很有限 ， 即使假期回到家里 ， 总是爸妈为我做好了一切 。
为他们炒一盘菜、炖一碗汤 ， 这是第一次 。
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自己懂事得太晚 ， 为爸妈做得太少 。
做的是再普通不过的家常小菜了 ， 我把它们写下来、拍下来 ， 把这个世界上最平凡的美味留存 ， 把最温暖的陪伴铭记 。
爸妈老了 ， 我想多一些时间陪在他们身边 ， 多一些时间照顾他们 ， 多一些时间像儿时一样跟他们撒娇 。
——“你明天早上想吃什么？”临睡前 ， 爸爸问我 。
【烹饪|老爸的夏日清凉小菜】“豆浆和油条 。 ”
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