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进口冷冻食品发现新冠病毒？广东加强冷藏冷冻食品质量安全监管

南都讯 采访人员杨丽云自7月以来 ， 我国多次在进口冷冻食品包装上发现新冠病毒 。 冷藏冷冻食品质量安全如何保证？市民选购冷冻产品如何避免风险？
8月12日 ， 广东省市场监管局发《关于加强冷藏冷冻食品质量安全监督管理的通知》（以下简称《通知》） ， 要求冷藏冷冻食品贮存服务提供者切实做好备案工作 ， 并督促食品生产经营者严格落实冷藏冷冻食品安全主体责任 ， 全面加强冷藏冷冻食品质量安全监管 。
进口冷冻食品发现新冠病毒？广东加强冷藏冷冻食品质量安全监管
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多地冷冻进口食品发现新冠病毒
因国外疫情愈发严重 ， 境外输入病例每日不断 ， 国内北京、新疆、大连等地陆续发生较大疫情反弹势头 ， 部分进口冷冻冷藏肉制品（含水产品）外包装接连不断被检出新冠肺炎病毒核酸检测阳性 。
8月11日深圳市龙岗区对进口冷链食品排查检测 ， 8月12日经省、市疾控中心复核 ， 发现1份从巴西进口的冻鸡翅（注册号：SIF601；批号：7720051522）表面样品新冠病毒核酸检测结果呈阳性 。
此前7月3日 ， 福建厦门 ， 厄瓜多尔生产的冻南美白虾两个外包装检测出新冠病毒 。 据公开报道不完全统计 ， 自7月以来 ， 我国多次在进口冷冻食品包装上发现新冠病毒 ， 40天已累计9地报告冷冻进口食品发现新冠病毒 。
广东将开展冷藏冷冻食品抽检
为强化冷藏冷冻食品质量安全监管 ， 《通知》要求县级市场监管部门切实做好备案工作 ， 规范开展辖区内从事冷藏冷冻食品贮存服务的非食品生产经营者（以下简称冷藏冷冻食品贮存服务提供者）备案工作 。 对新开办的冷藏冷冻食品贮存服务提供者 ， 要给予照后提示 ， 告知其备案义务 。
对于食品生产经营者 ， 《通知》督促严格落实进货查验和记录制度 ， 确保食品生产加工、销售、贮存、运输环节温度、湿度持续符合食品安全要求 ， 记录齐全 。 销售分装的进口冷藏冷冻食用农产品 ， 应当在包装上保留原进口食品全部信息以及分装企业、分装时间、地点、贮存条件、保质期等信息 ， 并保存原包装备查 。
对于冷藏冷冻食品贮存服务提供者 ， 《通知》要求其依法取得营业执照等主体资格文件并备案 ， 对应当备案而未备案的冷藏冷冻食品贮存服务提供者 ， 将按照相关法规进行查处 。 企业应采取适当分隔措施防止交叉污染 ， 定期检查贮存食品 ， 及时处理变质或超过保质期食品 。
《通知》强调 ， 各地市场监管部门要加大监督检查力度 ， 监督检查结果要按规定纳入到相关主体信用档案 。 各地市场监管部门将针对检查情况适时开展监督抽检 。 在抽检过程中发现可能存在食品安全隐患的冷藏冷冻食品 ， 及时进行处置 。
买冷冻产品如何避免风险？
为什么多地在进口冷冻食品上发现新冠病毒？专家表示 ， 出现这一情况主要与国外疫情严重 ， 冷冻食品加工过程较容易污染有关 。 “冷冻海鲜产品通常均储存在低温的环境 ， 而环境的温度越低 ， 病毒保存的时间越长 ， 所以容易在冷冻海鲜产品中或者其包装上发现新冠病毒 。 ”
那么选购冷冻产品如何避免风险？专家建议 ， 在选购进口冷冻食品时应该注意以下几点：购买冷冻食品时 ， 尽量避免手直接触碰；购买海鲜产品回家后 ， 可用75%酒精消毒；储存此类产品时 ， 最好采用独立封闭包装；切割时 ， 也要注意生熟分开；食物需充分煮熟后再食用 。
日常饮食中 ， 疾控专家提醒 ， 应遵循食品安全五原则来做好防病的措施 ， 确保饮食安全 。 一是食用清洁的食物和水 。 二是要保持清洁 。 特别是注意做好手卫生、带口罩 。 处理完肉、水产品等生的食物时 ， 最好是用肥皂和流动干净的水来洗手 ， 最少是20秒 。 三是要生熟分开 。 加工存放食品的时候要按照生熟分开的原则 ， 防止交叉污染 。 四是食物要彻底煮熟 ， 这样可以把微生物彻底杀灭 。 五是要把食品存在于安全的温度下 。
最后 ， 官方提醒广大市民近期谨慎购买进口冷冻肉制品和水产品 ， 同时注意做好个人防护 ， 降低感染新冠病毒风险 。


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