广州：全面加强冷藏冷冻食品质量安全监管( 二 ) 近日

另一家快递公司——中通的有关负责人告诉采访人员。 “中通冷链物流运输的货品主要是国内，以水果为主。 ”
广东省市场监管局：全面加强冷藏冷冻食品质量安全监管
8月12日，广东省市场监督管理局最新发布的《关于加强冷藏冷冻食品质量安全监督管理的通知》，从切实做好备案工作、全面加强冷藏冷冻食品质量安全监管两大方面提出多项要求，强化冷藏冷冻食品质量安全监管。
其中特别提到，食品生产经营者要严格落实进货查验和记录制度，切实加强冷藏冷冻食品生产经营过程管理，严把冷藏冷冻食品入库出库查验关，确保食品生产加工、销售、贮存、运输环节温度、湿度持续符合食品安全要求，记录齐全；冷藏冷冻食品贮存服务提供者要落实贮存质量安全主体责任，按照食品标签标识或国家食品安全相关标准贮存食品，按委托方要求测量并记录冷藏冷冻食品温度，采取适当分隔措施防止交叉污染，定期检查贮存食品，及时处理变质或超过保质期食品。

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专家：应从供应链上游卡住风险传导
“冷链食品在物流管控上相对严格，可以逆向追溯，所以需要强化源头控制。国内目前，在疫情管控上建立了跨部门联动防疫，能有效管控风险，公众不用过分担心。 ”物流行业专家杨达卿表示，目前，主要风险仍是输入性风险，由于新冠肺炎病毒低温存活时间较长，需要商务、海关等部门对一些疫情严重国家和地区的进口源严加控制和卫生检疫，从供应链上游卡住风险传导。
国家卫健委：农贸市场摊位经营者应履行“一日一清洁”等要求
近日，国家卫健委印发《农贸（集贸）市场新冠肺炎疫情防控技术指南》（以下简称“《指南》”）。其中在货物运输环节，《指南》表示要掌握货物运输流程，从业人员做好手卫生，运输工具保持清洁。运输工具在转运后及时清洁消毒，可用有效氯500mg/L的含氯消毒剂喷洒或擦拭消毒，作用时间30分钟后，用清水冲洗干净。
《指南》指出，摊位经营者应当履行“一日一清洁”等要求。市场开办者对批发档口进行集中统一清洁消毒。维护好门前公共设施的完好整洁。场内经营者在专业人士指导和保证食品安全的前提下，每天营业后进行全面清洁消毒，并做好记录，做到地面无污物、无污水等，下水道畅通，定时冲洗，排水沟内清洁，无积存淤泥、污物。中高风险地区，应当适当增加消毒频率。
同时，《指南》要求市场开办者要督促场内经营者落实进货查验和溯源管理制度。完善肉类产品质量全链条追溯体系，采购、销售肉类产品，务必查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明。禁止采购、销售来源不明、无合格证明材料的食品，确保食品质量安全。
（原题为《广州：全面加强冷藏冷冻食品质量安全监管》）

广州：全面加强冷藏冷冻食品质量安全监管( 二 )

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