烹饪|素食也可以这么好吃！这几道素食下饭菜，色香味俱全
在现在人们越来越追求健康 ， 对于大鱼大肉几乎也都吃够了 ， 所以很多人都会选择吃素食 ， 很多的素食的营养成分也很高 ， 能够满足人体所需 。
但是很多人一说到素食 ， 想到的的就是蔬菜沙拉 ， 感觉没有什么味道 ， 吃起来很痛苦 ， 其实好吃的素食有很多 ， 这些素食还非常的容易被肠胃吸收 。
接下来我们就来分享几种好吃又下饭的素食菜 ， 无论是不是素食主义者这几道菜你都会喜欢吃 。
木耳炒鸡蛋鸡蛋、黑木耳、青椒、红椒、笋、蒜
本文插图
【烹饪|素食也可以这么好吃！这几道素食下饭菜，色香味俱全】
将鸡蛋蛋散 ， 起锅烧油 ， 油开后放入鸡蛋液 ， 翻炒至凝固即可 。 将黑木耳用清水冲洗干净后 ， 放入水中泡发将青椒和红椒清洗干净后用刀切碎 。 将笋清洗干净后切成丝焯水 。 将蒜去皮后切成末 。 起锅烧油 ， 油开后放入蒜末爆香 ， 放入黑木耳、笋丝 ， 翻炒均匀 。 再放入炒好的鸡蛋、青椒和红椒末 。 翻炒均匀后加入生抽、辣酱等再翻炒均匀后即可出锅 。 油焖腐竹腐竹、木耳、胡萝卜、盐、素高汤、麻油、芝麻、水淀粉、芝麻、麻油
本文插图
将腐竹放入清水中浸泡2个小时以上 ， 然后切成腐竹段 ， 胡萝卜洗干净后去皮后切成胡萝卜片 ， 将泡发的木耳撕成小朵 。 起锅烧油 ， 将切好的腐竹段倒入锅中 ， 翻炒均匀后 ， 再放入木耳和胡萝卜片 ， 继续翻炒均匀 。 倒入素高汤 ， 大火烧开后转小火煮5分钟 。 再根据个人的口味加上适量的食盐 ， 大火收汁后 ， 用水淀粉勾芡 。 出锅前撒上芝麻、淋上少许麻油 ， 搅拌均匀后即可出锅 。 家常豆腐豆腐、黑木耳、毛豆、蒜、盐、糖、生抽、红油豆瓣酱
本文插图
将豆腐切成厚薄均匀的薄片 ， 起锅烧油 ， 油开后 ， 将豆腐放入锅中小火慢煎 ， 煎至两面金黄即可 ， 将蒜去皮后 ， 切成蒜末 。 将香菇清洗干净后 ， 切成片 ， 将毛豆粒剥出来 ， 用水清洗干净 。 起锅烧油 ， 油开后 ， 将毛豆粒放入锅中翻炒均匀后盛出 。 留少许底油 ， 锅中放入切好的蒜末 ， 加入红油豆瓣酱 ， 翻炒均匀 。 放入切好的香菇、撕成小块的木耳、煎至两面金黄的豆腐 ， 根据个人的口味 ， 加入适量的盐、糖、生抽、清水 ， 盖上锅盖焖一会 。 最后大火收汁 ， 放入毛豆粒再次翻炒均匀即可出锅 。 手撕茄子茄子、菜籽油、酱油、鸡精、糖、芹菜
本文插图
将茄子用清水冲洗干净 ， 去掉茄子蒂 ， 起锅加水 ， 将茄子放入锅中 ， 隔水蒸7~8分钟 ， 直至茄子蒸熟后 ， 取出晾凉 ， 撕成粗细适中的茄子条 。 将蒜去皮后切成蒜蓉 ， 芹菜清洗干净后 ， 摘掉叶子 ， 切成芹菜末 。 起锅 ， 过热后 ， 在锅中倒入菜籽油 ， 将蒜蓉倒入锅中爆香 ， 然后加入酱油、鸡精以及糖等搅拌均匀 。 将调好的酱汁淋在撕好的茄子条上 ， 撒上切好的芹菜末 ， 搅拌均匀即可 。 #翻炒#素食#腐竹收藏
将腐竹放入清水中浸泡2个小时以上 ， 然后切成腐竹段 ， 胡萝卜洗干净后去皮后切成胡萝卜片 ， 将泡发的木耳撕成小朵 。 起锅烧油 ， 将切好的腐竹段倒入锅中 ， 翻炒均匀后 ， 再放入木耳和胡萝卜片 ， 继续翻炒均匀 。 倒入素高汤 ， 大火烧开后转小火煮5分钟 。 再根据个人的口味加上适量的食盐 ， 大火收汁后 ， 用水淀粉勾芡 。 出锅前撒上芝麻、淋上少许麻油 ， 搅拌均匀后即可出锅 。 家常豆腐豆腐、黑木耳、毛豆、蒜、盐、糖、生抽、红油豆瓣酱
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康