饭小七|同样是二锅头，牛栏山和红星有啥区别？只有一款是“平民国酒”
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【饭小七|同样是二锅头，牛栏山和红星有啥区别？只有一款是“平民国酒”】
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同样是二锅头 ， 牛栏山和红星有啥区别？只有一款是“平民国酒”年轻人都不太喜欢喝白酒 ， 但是说起白酒 ， 大家都听过二锅头这个名字 。 二锅头是白酒的一种生产工艺 ， 二锅就是指原材料经过第二锅烧制时的“锅头”酒 ， 在北京 ， 人们也称之为“二雷子” 。
二锅头只是一种酒的名称 ， 市面上常见的有两种品牌 ， 红星二锅头和牛栏山二锅头 。 这两个品牌的二锅头 ， 都比较出名 ， 价位都差不多 ， 只是它们的口感和味道有所差别 。
个人更喜欢和红星二锅头 ， 但也不是说牛栏山二锅头不好 ， 只是红星更适合我的口味 。
最早的二锅头就是红星产的 ， 那个时候的红星二锅头是用褐色瓶子 ， 后来改为绿色品质 ， 有大瓶500ml和小瓶100ml ， 那个时候北京人就叫它们大二和小二 。
后来八十年代的回收 ， 红星下属厂子独立 ， 成立牛栏山 ， 然后牛栏山二锅头也慢慢出名了 ， 很多人都和牛栏山二锅头 ， 所以称之为牛二 。
同样是二锅头 ， 牛栏山和红星有啥区别呢？其实它们两个中 ， 只有一款是“平民国酒” 。
红星的资历比牛栏山更老 ， 而且它还是国家国营酿酒厂 ， 所以红星才是真正的“平民国酒” 。
而且从工艺上讲 ， 它们也有差别 ， 执行标准不一样红星二锅头的执行标准是GB/T 10781.2 ， 而牛栏山二锅头的执行标准是GB/T 20822 。
从执行标准就可以知道它们的酿酒工艺 ， 牛栏山是固液法白酒 ， 就是一部分酒精酒 ， 一部分粮食酒 ， 就是所谓的勾兑酒 。 而红星采用的是纯粮食酒 ， 属于固态法白酒 ， 曲经固态发酵产生的白酒 。
一般我们看酒瓶子的配料表也可以看出来 ， 配料表有食用酒精 ， 所以就是酒精勾兑酒 ， 从口感上不如纯粮食酒 。
口感不同红星二锅头更受老一辈人的喜爱 ， 入口更直接 ， 口感浓烈 。 但是年轻人会更喜欢牛栏山 ， 屋内牛栏山喝起来有麦香 ， 而且口感更柔和 ， 更易入口 。 所以牛栏山在年轻一辈这里 ， 获得了更大的市场 。
二锅头属于平民酒 ， 因为价格便宜 ， 所以受到消费者的喜爱 。 同为500ml的二锅头 ， 红星价格要比牛栏山的更贵一点点 ， 但是选择哪种 ， 还是根据自己的喜好决定！
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