李绕乐爱美食|凉拌苦菊，口感微苦的清热去火美食，还没吃了就被其魅力所征服！
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在这个大家都很纠结的夏天 ， 一个人静静的在阳台吹着风 ， 享受下午的时光是一家很爽的事情 ，而比这更加爽的事情就是在家里探索美味的食物 ， 不仅可以满足口腹的满足 ， 还可以满足心理上的满足 。 而在这个过程中 ， 一种食材淡淡的出现在了小编的视野了 ， 而它之所以可以吸引小编的视线 ， 最关键的一点是它的形状很有特点 ， 第一次看到它 ， 小编就感觉这应该是一种很有口感的食物 ， 甚至小编感觉它的味道和辣条差不多 ， 这食物叫做苦菊 。
至少小编第一次看到这个食物会感觉它的口感是比价清脆的 ， 然而 ， 它的清脆也是有点不同 ， 我们平时说的清脆主要说的是生菜那种清脆 ， 但是还有一种清脆说是的是口感有点任性的清脆 。 苦菊的味道就是这样的 ， 属于后者 。 之前小编就很喜欢自制汉堡 ， 然后用自己喜欢的做法处理生菜 ， 但是后来看到了这种做法以后 ， 小编就很喜欢用这种苦菊来代替生菜吃 ， 虽然它的味道是有点苦的 ， 但是口感是真的美味 。
咱们继续说苦菊 ， 苦菊这种东西 ， 听到这个名字很多人估计都不喜欢这种食物 ， 但是没有吃过就做出判断是烹饪食物很忌讳的一种做法 ， 可以说这是一种稍微有带你特殊的食材 ， 而关关于苦菊的做法 ， 小编看了很多次以后 ， 发现大部分人推崇的方法是凉拌 。很多人第一次食用苦菊的时候都很容易被这种食材的味道和口感给吸引 ， 而烹饪这道菜 ， 我们需要的食材是花生 ， 苦菊 ， 白糖 ， 生抽 ， 食用油 ， 食盐 ， 以及生抽以及陈醋 。
其实苦菊的形状看起来和一种叫做杂草的东西很像 ， 接下里我们处理一下苦菊 ， 因为苦菊的形状是稍微有点韧性的 ， 所以我们清洗的时候不需要很复杂的清洗方法 ， 直接把苦菊放入到温水中 ， 然后反复过水 ， 接着在撕成条就可以了 。 接着就是把味道给清理一下 ， 清理味道最好用的方法就是盐水 ， 而清理的味道自然就是苦菊的苦味 。 就和它的名字一样 ， 苦菊和苦瓜有一定的相同之处 ， 味道是有点甘苦的 。
【李绕乐爱美食|凉拌苦菊，口感微苦的清热去火美食，还没吃了就被其魅力所征服！】而浸泡的盐水以后再用白糖水浸泡一下 ， 这个顺序是需要记住的 ， 不要弄错 ， 接着就可以开始下锅了 。 把清理好的苦菊放入热水中烫熟 ， 然后用冷水过一下 ， 接着用陈醋 ， 白糖还有蚝油配合食用 ， 味道十分的美味 ， 当然了最后还要放一点花生和芝麻吃会更加好吃！
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